Seguim amb el nostre especial panellets, aquests són uns Panellets de Cafè. Aquests són uns dolços tradicionals fets amb Mazapán, a Catalunya es consumeixen per a la festivitat de Tots Sants. Pots veure tot el nostre assortiment de panellets, al nostre especial Panellets i Tots Sants. Són molt fàcils de fer a casa.
INGREDIENTS:
- 150 grs. Ametlla mòlta
- 125 grs. Sucre
- 6/9 grs. Cafè soluble
- 1 Ou
- Ratlladura de Llimona
- Sucre mòlt per arrebossar el Panellet
ELABORACIÓ:
- En un bol hi posarem l'ametlla mòlta, el sucre, el cafè soluble i la ratlladura de llimona. Ho barrejarem una mica.
- Batem l'ou i ho afegirem a poc a poc. Amb una espàtula de fusta ho anirem amassant fins que estigui totalment integrat.
- Traurem la massa del bol i pastarem una mica més amb les mans perquè l'ametlla deixi anar tot l'oli. Farem una bola i tot seguit li donarem forma de cilindre ben allargada. Taparem amb paper film i guardarem el massapà al frigorífic durant unes 12 hores.
- Tallarem les porcions de la mateixa mida, aproximadament d'uns 23 grams, no han de ser massa grans i donarem forma ovalada com si fos una croqueta.
- Dipositarem els panellets sobre una safata de forn amb paper de coure al damunt.
- Amb el mànec d'una cullera farem una esquerda simulant els grans de cafè. Empolvorarem per sobre amb sucre mòlt.
- Enfornarem a 230 º centígrads, si pot ser amb calor només per la part de dalt, Si es pot quan anem a enfornar-los és millor superposar una altra safata sota ja que així no li arribarà tant la calor per sota i no tindran tanta sola.
- Els panellets es couen molt ràpid. Han estat al forn durant uns 5 minuts, només han d'agafar color. Encara que sembli que estan tous en refredar-se s'assequen.
- Cal deixar-los refredar totalment abans de treure'ls de la safata.
Us aconsello que veieu el nostre vídeo de Panellets de Cafè per a una millor comprensió de tot allò explicat.Puntueu la recepta 
Nom de la receptaPanellets de CafèAutorEl Forner d'AlellaPublicat elPuntuació mitjana 
Baseu on 12 Review(s)
Puntueu la recepta
Nom de la recepta
Panellets de Cafè
Autor
El Forner d'Alella
Publicat el
Puntuació mitjana
Baseu on 12 Review(s)
