Avui el Forner d'Alella prepara una recepta italiana com és aquesta Panacota de Vainilla amb Coulis de Gerds. És unes postres molt fàcils per fer a casa i queda riquíssim. Ja saps si t'agrada aquesta recepta comparteix-la, ens ajudaràs.
Així és com preparem aquestes delicioses postres:
INGREDIENTS:
- 500 grs. Nata per muntar al 35% matèria greix
- 50 grs. Sucre
- 2 Làmines de gelatina neutra
- 1 Beina de Vainilla
- 150 grs. Gerds
- 40 grs. Sucre mòlt
ELABORACIÓ:
- Tallem la beina de vainilla per la meitat i amb un ganivet rasquem la polpa.
- Posem en un cassó la nata, el sucre i la polpa de la vainilla. Remenarem i quan comenci a bullir baixarem el foc i ho courem a foc lent durant uns 10 minuts remenant constantment. Apagarem el foc i deixarem reposar la nata durant uns 5 minuts
Hidratem la gelatina en aigua freda durant 5 minuts. Escorrem la gelatina amb les mans i l'afegim a la nata remenant fins que quedi ben integrada. - Posarem la panacota en uns recipients de vidre, deixant un espai lliure per posar després el coulis.
- Quan estigui freda la panacota guardarem els recipients tapats amb paper film al frigorífic durant 4 hores com a mínim.
- Transcorregut aquest temps preparem el coulis de gerds. Posem en un recipient els gerds i el sucre mòlt. Batem bé amb un batedor elèctric. Es pot colar després.
- Cobrim totalment la panacota amb el coulis de gerds i adornem per sobre amb un gerd i unes fulletes de menta, o amb el que més us agradi.
Us aconsello que veieu el nostre vídeo de Panacota de Vainilla amb coulis de Gerds per a una millor comprensió de tot el que he explicat.
