Avui preparem un deliciós Pa de pessic de Farina d'Espelta i Poma, a més li afegim xarop d'Agave. Ho podeu cuinar també amb Sucre de Canya en comptes del xarop i us quedarà també molt bo.
Mira com treballa el Forner d'Alella clicant al vídeo
Ingredients:
- 225 grs. Farina d'Espelta
- 3 Ous
- 1 Iogurt blanc
- 175 grs. Xarop d'Agave
- 70 grs. Oli d'Oliva
- 1 Poma Golden
- 16 grs. Llevat Químic (1 sobre)
- Ratlladura de Llimona
Elaboració:
- Posem en un bol els ous i el xarop d'atzavara i amb un batedor elèctric batem fins que quedi ben escumós i d'un color blanquinós.
- Hi afegim l'oli, el iogurt i la ratlladura de llimona i ho batrem una mica per barrejar-lo.
- Tamisem la farina juntament amb el llevat químic i ho anem afegint en un parell de vegades. Continuem batent fins que quedi tot ben barrejat.
- Tallem la poma a quadradets molt petits. Perquè no caiguin a baix els trossets de poma els passarem per farina d'espelta. Una manera fàcil d'arrebossar-los és posant farina en una bossa de plàstic i afegir-hi les pomes. Tancar la bossa i moure-la enèrgicament i escórrer la farina sobrant.
- Afegim la poma a la massa i remenem amb compte fins que quedi ben integrat. Passem la barreja al motlle untat prèviament amb oli.
- Preescalfem el forn a 180 º centígrads per dalt i baix i enfornem durant 45 minuts. Fem la prova del escuradents és a dir punxant amb un escuradents llarg el pa de pessic i si surt sec ja està cuit. Si agafeu massa color es pot tapar amb paper d'alumini.
- En sortir del forn el pintem, per donar-li brillantor, amb una barreja de melmelada de préssec i aigua a parts iguals.
Us aconsello que veieu el nostre vídeo de Pa de pessic de Farina d'Espelta i Poma per a una millor comprensió de tot el que he explicat.
