Recepta de Mousse de Xocolata amb licor de Whisky

Prepara una deliciosa Mousse de Xocolata amb licor de Whisky, segueix els passos d'aquesta recepta us guiarem per preparar una espectaculars copes individuals de Mousse de Xocolata amb un toc especial que li donarà el Baileys, coronades amb encantadores estrelles de xocolata. Aquestes postres no només delectaran el teu paladar, sinó que també sorprendran els teus convidats amb la seva presentació espectacular. Seguint la recepta aconseguiràs una mousse cremosa i exquisida que esdevindrà l'estrella de qualsevol ocasió especial.

INGREDIENTS PER A 12 COPES:

400 gr. Xocolata fondant 70% Cacau
500 ml. Nata per muntar 35% matèria greix
120 ml. Licor de Whisky tipus Baileys
6 Ous
250 gr. Sucre
1 pessic de Sal

Per a l'adorn:

200 gr. Xocolata Fondant 70% Cacau
100 gr. Xocolata Blanca

ELABORACIÓ:

Farem un bany maria per fondre la xocolata que hem triturat prèviament. Deixarem entebeir la xocolata.
Separarem les clares i els rovells d'ou. Muntarem les clares amb el pessic de sal a punt de neu amb unes varetes elèctriques.
Batem els rovells amb la meitat del sucre fins que dobleguin el volum i quedin blanquinosos. Afegirem el licor de whisky i batrem una mica.
Passarem aquesta barreja a la xocolata fosa i barrejarem fins que s'integri.
Incorporarem la xocolata a les clares muntades, amb moviments envoltants fins que quedi ben integrat.
Tot seguit muntarem la nata que prèviament l'hem deixada al congelador juntament amb el bol, durant uns deu minuts, així es munta la nata amb més facilitat.
Abans d'acabar de muntar hi afegirem la resta del sucre.
Incorporarem la nata a la barreja que teníem preparada i remourem bé perquè s'integri totalment.
Posarem la mousse a les copes i les deixarem al frigorífic durant unes hores.
Prepararem els adorns per a això farem un bany maria posant aigua al fons del cassó, és important que en bullir l'aigua no toqui el recipient que posarem a sobre, en el qual dipositarem la xocolata negra esmicolada. Quan estigui fosa la xocolata apagarem el foc i deixarem temperar la xocolata, fins arribar als 30º centígrads si és possible. Es pot també desfer al microones.
La xocolata blanca la fondrem al microones.
Posarem les dues xocolates en unes mànigues pastisseres amb el filtre molt fi i sobre paper vegetal farem unes boletes amb la xocolata negra.
A sobre farem una altra boleta més petita amb xocolata blanca i damunt de la xocolata blanca una altra boleta molt més petita de xocolata negra, tal com es veu al vídeo.
Amb un escuradents farem la forma d'estrelles de vuit puntes. Es poden posar al frigorífic perquè es refredin i s'assequin totalment per poder-les enlairar del paper.
A l'hora de servir adornarem les copes amb les estrelles de xocolata.

Us aconsello que veieu el nostre vídeo de Mousse de Xocolata amb licor de Whisky per a una millor comprensió de tot allò explicat.