Recepta de Llenties a la Marinera

Avui prepararem unes riques Llenties a la Marinera. Com sabràs hi ha moltíssimes maneres de preparar unes riques Llenties, avui les farem estofades amb Sèpia, Cloïsses i Musclos, una forma força diferent del que és habitual. Ja veuràs que són molt fàcils de preparar a casa i el sabor us sorprèn.

INGREDIENTS PER A 3 PERSONES:

• 450 gr. Llenties cuites
• 1 Sípia
• 12 Musclos
• 12 Cloïsses
• 1 Pebrot Verd
• 1 Ceba
• 1 Tomàquet madur
• 2 Dents d'All
• 80 ml. Vi Blanc
• Oli d'Oliva
• Sal
• 1 pessic de Sucre

ELABORACIÓ:

• Hem deixat les cloïsses en remull amb aigua i sal durant uns 30 minuts. Les hem escorregut i rentat de nou amb aigua.
• Un cop neta la sípia la tallarem a quadradets d'uns 2 centímetres aproximadament.
• Picarem finament els alls i la ceba i reservem. Partirem el pebrot i traurem les llavors. Ho picarem també ben petitó. Pelarem el tomàquet i el picarem.
• En una paella fonda i amb l'oli calent introduirem les cloïsses ben escorregudes. Taparem la paella fins que s'obrin les cloïsses. Les traurem a mesura que es vagin obrint.
• Posarem una mica d'aigua en un cassó i bullirem els musclos fins que s'obrin. Escorrerem el brou i després ho colarem amb un colador de roba perquè no quedi cap impuresa.
• Al mateix oli i amb el foc baix incorporarem la ceba, el pebrot i els alls. Sofregirem durant uns 8 minuts. Afegirem el tomàquet picat al qual hem afegit un pessic de sucre, per treure-li l'acidesa. Remenarem i cuinarem durant uns 4 minuts més.
• Tot seguit incorporarem la sípia i la barrejarem amb el sofregit i cuinarem uns 5 minuts, sempre amb el foc baix. Afegirem el vi i remourem fins que l'alcohol hagi evaporat.
• Afegirem el brou dels musclos i courem la sípia amb la cassola tapada durant uns 15 minuts. A continuació afegirem les llenties i mourem bé la cassola. Si cal, afegirem una mica més d'aigua per acabar la cocció i comprovarem de sal.
• Afegirem els musclos sense closca i les cloïsses. Donarem unes voltes i courem tot junt uns 5 minuts més.
• És preferible deixar aquest guisat en repòs durant uns 30 minuts perquè els sabors quedin més concentrats.

Us aconsello que veieu el nostre vídeo de Llenties a la Marinera per a una millor comprensió de tot allò explicat.

Els nostres productes recomanats

Puntueu la recepta

52907

Nom de la recepta

Llenties a la Marinera

Autor

El Forner d'Alella

Publicat el

2021-06-24

Puntuació mitjana

4.5 Baseu on 10 Review(s)