La Carme ens ha preparat una recepta espectacular de pasta com és aquesta Lasanya de Carn. Un plat de pasta molt complet i conegut al món sencer. Ja veureu que és molt fàcil de preparar, segueix els passos de la Carme i us asseguro que us quedarà boníssima.
Pots veure la vídeo recepta sacant a la foto de la lasanya
Ingredients:
- 12 Plaques de Lasanya
- 250 grs. Carn picada de Vedella
- 250 grs. Carn picada de Porc
- 1 Ceba
- 1 Pastanaga
- 300 grs. Tomàquet Fregit
- 50 ml. Vi Blanc
- 100 ml. Llet
- Oli d'Oliva
- Sal i Pebre
- Formatge Emmental ratllat
Per a la Salsa Beixamel: (per veure el vídeo clica aquí)
- 500 ml. Llet
- 25 grs. Farina
- 25 grs. Mantega
- Nou Moscada
- Sal i Pebre Negre
Elaboració:
- Posem en remull amb aigua calenta les plaques de lasanya durant uns 10 o 15 minuts aproximadament. Si les plaques de lasanya són de les de bullir, seguir les instruccions del fabricant.
- Sofregiu la ceba picada en una paella amb l'oli calent. Quan comenci a daurar hi afegim la carn de vedella i de porc picades. Cal integrar-ho tot i afegim la sal i el pebre negre.
- Afegirem la pastanaga ratllada i farem unes voltes perquè quedi la carn ben sofregida.
- A continuació hi afegirem el vi blanc i quan evapori l'alcohol hi afegirem la salsa de tomàquet fregit. Reservarem una cullerada de salsa de tomàquet.
- Remenarem i afegirem la llet i courem tot junt durant un parell de minuts. Reservarem.
- Preparem la salsa beixamel posant una cassola al foc amb la mantega. Quan estigui fosa apartarem la cassola del foc i afegirem la farina, remourem i posarem lentament la llet. Cal remenar fins que no quedin grumolls.
- Posem la cassola al foc i hi afegirem la sal, el pebre i la nou moscada. Deixem coure la salsa fins que s'espesseixi, sense deixar de remenar perquè no s'enganxi.
- Escorrem les plaques de lasanya i les posem en un drap de cuina perquè acabin d'assecar.
- A la safata que utilitzarem per al forn, posarem al fons uns daus de mantega ia sobre una capa de lasanya.
- A sobre de la pasta posarem una tercera part de la carn. L'estendrem per tota la superfície ia sobre hi posarem una mica de salsa beixamel. Empolvorem amb formatge ratllat.
- Fem una altra capa amb la lasanya, la carn, la salsa beixamel i el formatge ratllat.
- Finalment farem una altra vegada el mateix i taparem amb una altra capa de lasanya.
- A la resta de la salsa beixamel hi afegirem la cullerada restant de salsa de tomàquet. Barregem bé i l'estendrem per sobre de la pasta. Cobrirem amb formatge ratllat i gratinarem al forn, procurant posar la safata força avall del forn perquè es vagi escalfant i alhora gratinant fins a quedar el formatge daurat per sobre.
Us aconsello que veieu el vídeo de la lasanya de carn per a una millor comprensió de tot allò explicat.
