T'agradaria preparar uns Financers amb Gerds? Segueix els passos del Forner d'Alella i aprofita totes aquelles Clares d'Ou que t'han sobrat d'altres receptes, aquests pastissets tenen al seu interior un Gerd, queden boníssims, ja veureu que són molt fàcils de cuinar i si els feu a casa us quedaran boníssims.
Pots veure la vídeo recepta clicant a la imatge inferior
INGREDIENTS:
- 5 Clares d'ou
- 200 grs. Sucre Glas (Mòlid)
- 150 grs. Mantega
- 150 grs. Farina d'Ametlles (Ametlla Molida)
- 100 grs. Farina de Blat de Rebosteria
- 1 culleradeta de Sal
- Gerds
ELABORACIÓ:
- Posem un cassó al foc i hi afegim la mantega que ha de quedar torrada. Ho farem amb el foc baix.
- Colarem la mantega amb un colador ia sobre un drap de cotó perquè no passi cap impuresa de la mantega. Deixarem entebeir.
- En un bol hi posarem la farina prèviament tamisada, hi afegim l'ametlla en pols, el sucre i la sal. Ho barrejarem una mica.
- Afegirem les clares sense batre i ho barrejarem tot. A continuació afegirem la mantega entebeïda i remourem amb un batedor manual perquè s'integrin tots els ingredients. Deixarem reposar la massa durant uns 20 minuts.
- En una safata del forn posarem els motlles i amb la màniga pastissera els farcirem unes 3/4 parts i al centre hi posarem un gerd que enfonsarem una mica.
- Hem preescalfat el forn a 180 º centígrads per dalt i baix i els coem durant uns 25 minuts aproximadament, depèn del forn.
- Els deixarem refredar abans de desemmotllar.
