Descobreix com preparar uns irresistibles Cupcakes de Xocolata, uns pastissets en forma de magdalenes grans, decorats amb una Crema de Xocolata deliciosa. Són molt fàcils de fer a casa i segur que a la vostra família us encantaran. Anima't a tastar aquesta recepta i sorprèn tothom amb aquestes delicioses postres. Pots preparar-ne també uns cupcakes de vainilla si et ve de gust.
INGREDIENTS
Per al Pa de pessic:
- 3 Ous
- 150 grs. Farina
- 40 grs. Cacau a Pols
- 120 ml. Llet
- 120 ml. Mantega
- 250 grs. Sucre Moreno
- 10 grs. Llevat Químic Royal
- 1 cullerada sopera Extracte Vainilla
- 1 pessic de Sal
- 1 pessic de Bicarbonat Sòdic
Per a la Buttercream de Xocolata:
- 250 grs. Mantega
- 150 grs. Xocolata Fondant al 70%
- 220 grs. Sucre glas (Impalpable)
- 2 cullerades soperes de Llet
- Fes clic aquí per accedir al convertidor de mesures!
ELABORACIÓ
- Tamisem la Farina juntament amb el llevat i el bicarbonat.
- Hi afegim la sal i el cacau en pols. Remenarem una mica perquè es barregin tots els ingredients. Reservem.
- Vam fondre la mantega al microones perquè quedi líquida. Cal deixar que quedi a temperatura ambient. Reservem.
- Posem els ous i el sucre bru en un bol i batem fins que quedi escumós.
- Hi afegim a la barreja una cullerada d'extracte de vainilla i la llet. Batrem una mica i afegirem molt a poc a poc la mantega fosa i continuarem batent fins que quedi tot ben integrat.
- Tot seguit afegirem en un parell de vegades la barreja dels sòlids que teníem reservada.
- Ho barrejarem amb una espàtula o llengua amb moviments envoltants de baix a dalt, amb molt de compte perquè no abaixi la barreja.
- Amb la màniga pastissera, omplirem els motlles de cupcakes, només ¾ parts del motlle.
- Hem preescalfat el forn a 180 º centígrads per dalt i baix i els courem durant uns 15 minuts aproximadament. Cal fer la prova del escuradents per saber si estan cuits. Deixarem refredar.
- Per fer la Buttercream de Xocolata fondrem la xocolata de cobertura al microones o bé al bany maria.
- Posem en un bol la mantega que deu estar a temperatura ambient. No es pot fondre a microones.
- Batem una mica la mantega amb les varetes i hi afegirem el sucre glaç tamisat. Barrejarem amb una espàtula.
- Afegirem la llet i la xocolata fosa que ho hem deixat temperar. Batrem amb les varetes fins a aconseguir una crema.
- Posem la buttercream en una màniga pastissera amb el filtre arrissat i bastant gran.
- Decorarem el cupcake començant per la vora i acabarem pel centre (veure el vídeo).
- Adornarem amb perletes o granet de xocolata.
8 comentaris a “Cupcake de Chocolate”
Com sempre perfectes, no deixeu de fer doncs sempre ho segueixo a tot arreu, wn el Facebook, en yotube, a la pgn web en fi que sou Genials. Moltes gràcies per les vostres receptes
Moltes gràcies pel comentari i ser una fidel seguidora
Una forta abraçada Laura
Sou fantàstics m'ajudeu molt en moltes receptes i queden genials com ho expliqueu també i llargs amb els vídeos gràcies per la vostra ajuda
Moltes gràcies pel comentari Pepi. Salutacions afectuoses
Sou genials!! Des que us coneixeu, que sou el meu referent en temes de cuina! Sempre que necessito fer alguna recepta busco al vostre canal de Youtube. Ho expliqueu tot super bé, els vídeos són d'alta qualitat i les receptes són perfectes!
Gràcies per compartir tantes coses sense esperar res a canvi!!
Moltíssimes gràcies Eva, comentaris com el teu ens fa sentir molt contents.
Qualsevol recepta que vull fer miro primer al vostre canal i totes em surten boníssimes moltes gràcies
Moltes gràcies pel comentari Emi