Descobreix com preparar a casa una deliciosa i versàtil crema pastissera de vainilla que elevarà el sabor dels teus pastissos, pastes de pasta de full i brioix a un nivell superior. Amb aquesta recepta fàcil de seguir, podràs gaudir de l'irresistible aroma i sabor de la vainilla a cada mos. Queda espectacular!
INGREDIENTS:
- 3 Gemmes d'Ou
- 35 gr. Sucre
- 15 gr. Maicena
- 225 ml. Llet
- 75 gr. Nata per muntar 35% matèria greix
- 45 gr. Mantega
- Vainilla líquida
ELABORACIÓ:
- Prepararem la crema de vainilla separant els rovells dels ous. Posarem els rovells en un bol juntament amb el sucre i batrem fins aconseguir una massa homogènia. Afegirem la maizena remenant fins que s'integri totalment.
- Posarem un cassó al foc amb la llet i la nata. Quan comenci a bullir apagarem el foc.
- A poc a poc incorporarem la llet als ous batuts, barrejant-ho tot amb un batedor manual.
- Passarem la barreja a un cassó i la courem a foc molt lent i sense deixar de remenar fins que comenci a espessir. Apagarem el foc i seguidament, en calent, posarem la mantega remenant fins que s'integri i després afegirem la vainilla líquida i barrejarem bé fins que quedi tot ben integrat.
- Deixarem refredar totalment la crema tapant-la amb paper film i ja està llesta per utilitzar-la.
Us aconsello que veieu el nostre vídeo de Crema Pastissera de Vainilla per a una millor comprensió de tot allò explicat.
Els nostres productes recomanats
Puntueu la recepta
Nom de la recepta
Crema pastissera de Vainilla
Autor
El Forner d'Alella
Publicat el
Puntuació mitjana
Baseu on 3 Review(s)
