Avui prepararem un deliciós Conill amb Pisto. Una recepta tradicional de la nostra cuina que queda espectacular. Com ja sabràs el conill és una carn blanca sense gens de greix i molt nutritiva. El Pisto se'l coneix també com Samfaina catalana, o Ratatouille francesa. Està compost per diferents vegetals tals com Albergínia, Carbassó, Ceba, Tomàquet, Pebrot vermell i verd tot tallat a trossets petits.
El nostre llibre Com a casa de Mamá
Edició castellà http://bit.ly/ComoCasaMama
Edició en Català http://bit.ly/ComCasaMama
INGREDIENTS
- 1 Conill trossejat
- 1 Ceba gran
- 1 Albergínia
- 1 Carbassó
- 1 Pebrot vermell
- 1 Pebrot verd
- 900 gr. Tomàquets madurs
- 1 Culleradeta de Sucre
- Oli d'Oliva
- Sal i Pebre negre
ELABORACIÓ
- Tallarem per separat totes les verdures en quadradets i ratllarem els tomàquets.
- Als tomàquets els hi posarem una culleradeta de sucre per treure'ls l'acidesa.
- Salpebrarem el conill trossejat. En una cassola hi tirem l'oli d'oliva i quan bulli fregirem el conill pels dos costats. Reservarem el conill.
- Al mateix oli sofregirem la ceba durant un minut. Afegirem el pebrot vermell i el verd. Sofregirem durant 2 minuts i afegirem el carbassó i l'albergínia. Si cal afegirem una mica més d'oli per sofregir les verdures. Remenarem i cuinarem durant uns 4 minuts.
- Incorporarem el tomàquet ratllat a la cassola i barrejarem. Salarem i cuinarem tot junt uns 4 minuts més.
- Introduirem el conill de nou juntament amb una mica d'aigua i courem amb el foc baix durant uns 30 minuts o fins que el conill estigui tou.
- Deixarem reposar una mica.
Us aconsello que veieu el nostre vídeo de Conill amb Pisto o Samfaina per a una millor comprensió de tot allò explicat.Puntueu la recepta 
Nom de la receptaConill amb PistoAutorEl Forner d'AlellaPublicat elPuntuació mitjana 
Baseu on 15 Review(s)
Puntueu la recepta
Nom de la recepta
Conill amb Pisto
Autor
El Forner d'Alella
Publicat el
Puntuació mitjana
Baseu on 15 Review(s)
4 comentaris a “Conejo con Pisto”
Una recepta de conill! La provo ja. La carn de conill no té gaire bona fama i no sé per què.
És una recepta super original, mai no havia menjat el conill d'aquesta manera. Moltes gràcies per la idea. Una salutació!
Hola Carme, bon dia.
em podries dir si aquesta recepta es pot congelar? És que jo, per motius de feina, acostumo a cuinar el màxim que puc per a la resta de la setmana i m'he d'organitzar a base de congelar els menjars. I m'interessa saber quins plats es poden congelar.
Moltes gràcies.
Afortunadament ja em queda poc per cuinar així, el 5 de juliol em jubilo per fi….!!!!
(després de 48 anys treballant ja em tocava,,,)???
La Persona Real!
Hola Carlos Pots congelar el conill sense cap problema procura posar-lo en un taper ben tapat. Salutacions