Espectaculars Carbassons farcits de Tonyina. Hi ha moltes receptes de carbassons farcits però aquesta que avui us presentem és deliciosa i molt fàcil de fer a casa. Agrada molt els nens i és una bona manera perquè mengin hortalisses ja que en estar gratinats amb formatge els resulta apetitós.
INGREDIENTS:
- 3 Carbassons grans
- 230 grs. Tonyina en oli escorregut
- 1 Ceba tendra
- 100 ml. Llet
- 1 cullerada sopera de Farina
- Oli d'Oliva
- Sal i Pebre negre
- Nou Moscada
- Formatge Emental ratllat
ELABORACIÓ:
- Tallarem la tija i la part de baix dels carbassons i els obrirem per la meitat. Amb un ganivet farem unes marques donant-los la forma d´una barca. Buidarem la polpa dels carbassons procurant no arribar fins a la pell.
- Posarem una cassola gran al foc i quan l'aigua estigui bullint hi posarem els carbassons que bullirem durant uns 5 minuts. Els traurem amb molt de compte. Cal escórrer-los bé. Els assequem amb paper de cuina absorbent.
- Picarem molt finament la polpa dels carbassons i la ceba tendra.
- Sofregirem la ceba a foc baix fins que estigui transparent. Afegirem els carbassons picats. Salpebrarem i courem durant uns 3 o 4 minuts.
- A continuació afegirem la tonyina ben escorreguda i esmicolada. Donarem unes voltes i courem tot junt uns dos minuts més.
- Afegirem la farina, remenant fins que quedi ben integrada. Abocarem a poc a poc la llet fins que quedi una pasta una mica espessa.
- Omplirem els carbassons i els cobrirem amb el formatge ratllat.
- Hem preescalfat el forn a 180 º graus per dalt i baix i els courem durant uns 10 minuts. Tot seguit els gratinarem fins que quedin daurats per sobre. Els hem tingut al forn uns 10 minuts.
