Deliciosos Brownie de Xocolata amb Nous casolà, segueix els passos del Forner d'Alella i gaudeix d'aquest esponjós i deliciosa pastís de xocolata i nous.
Pots veure el vídeo de la recepta del Brownie de Xocolata amb Nous donant-li al play.
INGREDIENTS
- 150 grs. de Farina
- 300 grs. Mantega
- 300 grs. Sucre
- 400 grs. Xocolata de cobertura (tipus fondant)
- 5 Ous
- 1 cullerada d'essència de Vainilla
- 1 pessic de Sal
- 100 grs. de Nous
ELABORACIÓ
- En una paella, posarem la mantega a foc lent i anirem afegint la xocolata en un parell de vegades fins que quedi tot totalment dissolt.
- Deixarem refredar una mica la xocolata (no fred totalment)
- Afegirem el sucre tot alhora i remourem perquè s'integri
- Tot seguit hi posarem els ous. Primer tres i remourem perquè s'hi integrin. Un cop integrats afegirem els altres dos i seguirem batent-los molt bé.
- Tamisarem la farina i hi afegim la sal. La integrarem en un parell de vegades sense deixar de remenar en moviments envoltants perquè no surtin bombolles.
- Finalment, s'hi afegeixen les nous trossejades i seguim batent. Reservarem algunes nous senceres per a la decoració del Brownie.
- Ho passarem a un motlle prèviament greixat amb mantega i empolvorat amb una mica de farina.
- Li donarem uns cops sobre la taula de treball perquè surtin les bombolles que hagin pogut quedar a dins.
- Decorarem amb les nous senceres que havíem reservat.
- Ho passarem al forn preescalfat a 180 º centígrads amb la calor per dalt i baix durant 35 minuts aproximadament, ja que no ha de quedar massa cuit.
- En punxar-lo amb un escuradents, ha de sortir una mica humit.
- Deixarem refredar abans de desemmotllar-ho.
