Receta de Buñuelos de Bacalao

Bunuelos de bacalao

Tabla de contenidos

Buñuelos de Bacalao caseros, Carmen en el Forner de Alella nos muestra cómo preparar esta rica receta tradicional y muy popular en Cuaresma, aunque cualquier momento es bueno para prepararlos, ya veréis que quedan riquísimos.

Ingredientes

  • 250 grs. Bacalao desalado
  • 1 Huevo
  • 100 grs.  Harina
  • 15 grs.  Levadura química (Royal)
  • 140 ml Agua
  • 3 Ajos
  • Perejil triturado
  • Aceite de Girasol

Elaboración

  • En primer lugar trocearemos el bacalao, los ajos y el perejil. Lo podemos triturar con una batidora eléctrica y si lo hacemos a mano hemos de procurar que nos queden trocitos muy pequeños.
  • A continuación , en un bol batiremos muy bien el huevo.
  • Tamizaremos la harina directamente en el bol y le añadiremos la levadura química, iremos removiendo con un batidor manual y le pondremos el agua poco a poco para que todo se vaya integrando.
  • Le añadiremos después la mezcla del bacalao, el perejil y el ajo, removiendo bien y cuando esté todo integrado, lo dejaremos reposar unos 5 minutos.
  • Pondremos abundante aceite en una sartén y cuando el aceite esté bien caliente, con la ayuda de dos cucharas iremos friendo los buñuelos hasta que queden dorados.
  • Los dejaremos escurrir con papel de cocina para que suelten el exceso de aceite y ya los tendremos listos para comer.

Como siempre, os invitamos a que veáis el video de los Buñuelos de bacalao para una mayor comprensió

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