Receta de Lasaña de Calabacines con Atún y Queso

Quizás te apetezca comer un plato con verduras pero de una forma diferente? Pues hoy preparamos una rica Lasaña de Calabacines con Atún y Queso. Esta receta gustará tanto a niños como a mayores, una forma muy agradable de comer verduras y disfrutar del sabor del atún y el queso. Espero que os guste

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

• 2 Calabacines grandes
• 1 Cebolla grande
• 1 Pimiento verde
• 250 gr. Salsa de Tomate frito
• 250 gr. Atún en aceite (3 latas peso escurrido)
• 8 lonchas queso cremoso de sandwich
• Aceite de Oliva
• Sal
• Queso rallado para gratinar

ELABORACIÓN:

• Cortaremos las puntas de los calabacines. Cortaremos a lo largo una primera loncha finita para sacar la piel y así nos quedarán las otras lonchas regulares. Cortaremos a lo largo unas lonchas de ½ centímetro cada una.
• En una cazuela pondremos aceite de oliva abundante y cuando esté caliente freiremos los calabacines por los dos lados. Una vez frito los depositaremos sobre papel absorbente de cocina para que suelten el aceite sobrante.
• Pondremos en una sartén un poco del aceite de freír los calabacines y cuando esté caliente agregaremos la cebolla picada muy fina. Sofreiremos con el fuego bajo unos 3 minutos. Añadiremos el pimiento picado muy pequeño y cocinaremos durante unos 4 minutos más.
• Añadiremos la salsa de tomate frito. Daremos unas vueltas y echaremos el atún bien escurrido y desmenuzado. Removeremos para que se integre todo.  Cocinaremos todo junto durante unos 2 minutos más.
• En una bandeja pequeña de horno pondremos en el fondo tres láminas de calabacín, procurando llenar toda la superficie. Encima la mitad del sofrito y encima cubriendo con las lonchas de queso.
• Haremos otra capa de calabacín, el resto del sofrito y una última capa de queso y por encima el queso rallado.
• Hemos precalentado el horno a 200º centígrados, sólo por la parte de arriba. La bandeja la pondremos en el centro del horno y así se calentará todo. Gratinaremos hasta que nos quede dorado por encima.

Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Lasaña de Calabacines y Queso para una mejor comprensión de todo lo explicado.

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Nombre de la receta

Lasaña de Calabacines con Atún y Queso

Autor

El Forner de Alella

Publicado el

2020-02-20

Puntuación media

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