Esta receta de Rollo de Puré de Patatas con Atún es muy fácil de preparar. Es un plato que podemos preparar con antelación y muy aconsejable para el verano. Se sirve frío y si probáis de hacerlo en casa, veréis que os gustará.
Nuestra receta de mayonesa casera queda muy buena (ver receta aquí)
INGREDIENTES:
- 1 Sobre de Puré de Patatas (115 grs.)
- 200 ml. Leche
- 480 ml. Agua
- 40 grs. Mantequilla
- 200 grs. Atún en Aceite Vegetal
- 130 grs. Tomate Frito
- 250 grs. Salsa Mayonesa
- Aceitunas rellenas de Anchoas
- Sal
- Ensalada variada para decorar
ELABORACION:
- Ponemos en un cazo al fuego el agua, la leche, la sal y la mantequilla y cuando empiece a hervir apagamos el fuego.
- Echamos el sobre de puré de patatas, lo removemos y dejamos enfriar.
- Extendemos un paño de cocina en la mesa de trabajo y encima ponemos el puré. Lo vamos aplanando con la ayuda del paño de cocina hasta que nos quede un rectángulo.
- Ponemos en un bol el atún y la salsa de tomate frito y lo mezclaremos bien, chafando un poco el atún, para que quede todo bien integrado.
- Este relleno lo pondremos en el centro del rectángulo y encima del relleno le añadiremos las aceitunas rellenas cortadas por la mitad, formando una fila.
- Enrollamos el paño de cocina y con cuidado depositamos el puré de patatas en una fuente para servir.
- Si el rollo se desmonta un poco, se arregla dándole con las manos la forma de rollo.
- Extendemos con una espátula la salsa mayonesa por encima y por los lados del rollo de patatas.
- Lo adornamos al gusto.
- Podemos acompañarlo con ensalada variada.
Para una mejor comprensión de todo lo explicado, os aconsejo que visionéis el video del Rollo de Puré de Patatas con Atún
