Croquetas de Jamón

Croquetas de Jamón

Croquetas de Jamón

Carmen en el Forner de Alella nos prepara unas deliciosas Croquetas que si las hacéis en casa a los peques les encantarán y a los mayores también. Son fáciles de elaborar y os quedarán buenísimas. Esperamos que os guste este vídeo y recuerda clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis

INGREDIENTES:

  • 200 grs. Jamón Serrano
  • 750 ml. Leche
  • 1 Cebolla
  • 50 grs. Harina
  • 50 grs. Mantequilla
  • Nuez Moscada
  • Sal y Pimienta

Para el rebozado:

  • 2 Huevos
  • Pan rallado
  • Aceite de Oliva

ELABORACION:

  • Ponemos una sartén grande en el fuego con la mantequilla. Una vez derretida la mantequilla añadimos la cebolla rallada y pochamos con el fuego muy bajo.
  • Añadimos el jamón picado muy fino y sofreímos. Lo removemos todo procurando que el jamón no se tueste demasiado.
  • Añadimos la harina repartiéndola bien y removeremos para que se cueza un poco. A continuación añadiremos la leche poco a poco y lo mezclaremos todo hasta que esté todo bien integrado.
  • Pondremos la pimienta y la nuez moscada y continuaremos removiendo para que no se pegue la masa en el fondo de la cazuela hasta que la masa se espese y se desprenda de las paredes y del fondo de la sartén.
  • Depositaremos la masa en una fuente y cuando esté fría la taparemos con papel film y la guardaremos en el frigorífico al menos unas 12 horas.
  • Damos forma a las croquetas y batimos dos huevos. Rebozamos las croquetas pasándolas primero por el huevo batido y después por el pan rallado.
  • Se pueden freir directamente con abundante aceite o bien congelarlas y freírlas después sin descongelar ya que con el aceite bien caliente se fríen muy bien.

Os aconsejo que veáis el vídeo de las Croquetas de Jamón para una mejor comprensión de todo lo explicado.

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6 de Comentariosen este Artículo

  1. avatar
    Soledad

    Dar las gracias por vuestras maravillosas recetas.
    Yo no sabía casi nada cocinar y con vuestras recetas me estoy haciendo una aficionada a cocinar, como hacer postres, incluyendo churros que me encantan y que rabia no haber sabido antes, cual fácil son de preparar. Años y años añorando, no poder comerlos, mas que, cuando he ido a España. Gracias a personas como Vds. Hoy en día, puedo cocinar con gran variación.
    Muchas gracias y mis felicidades por todas las recetas.
    Os deseo un buen fín de semanas y os saludo desde tierras alenanas.

    Responder
    • El Forner de Alella
      El Forner de Alella

      Muchas gracias por el comentario SOledad, nos alegra saber que cada dia aprendes nuevas recetas. Al final todo es cuestión de práctica
      Un saludo afectuoso

      Responder
  2. avatar
    Mº CARMEN

    SIMPLEMENTE DAOS LAS GRACIAS POR ESTAS RECETAS TAN BUENAS Y FACILES DE HACER POR LAS EXPLICACIONES TAN CLARA QUE DAIS.
    GRACIAS .
    UN SALUDO Y SEGUIR IGUAL ME ENCANTAN .

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  3. avatar

    Hola Carmen, que croquetas más ricas has preparado, (como todo lo que hacéis), ya he copiado algunas de vuestras recetas y siempre con éxito, os lo agradezco pues este éxito es debido sin duda a lo bien que lo explicais
    He visto que tienes ahí la thermomix, pero no veo que hagas recetas con ella, tengo entendido que facilita mucho el trabajo por ejemplo en las croquetas. ¿A ti no te gusta usarla?.Me gustaría saber tu opinión.
    Muchas gracias, un saludo.

    Responder
    • El Forner de Alella
      El Forner de Alella

      Hola de nuevo amiga. A mi me gusta mucho la termomix y para cocinar la utilizo bastante, pero para hacer los videos prefiero hacerlo manualmente porque la termomix es un utensilio bastante caro y no la tiene todo el mundo, y así mucha más gente pude hacer nuestras recetas sin complicaciones. Un beso

      Responder

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