Trufas de Chocolate

Trufas de Chocolate

Hoy elaboraremos unas riquísimas trufas de chocolate heladas. Vereis lo fáciles que son de realizar y sorprendereis a vuestros invitados de lo deliciosas que os van a quedar. Las hemos hecho de dos tipos unas con canutillos de chocolate y las otras, con cacao en polvo.

INGREDIENTES

  • 250 grs. chocolate de cobertura
  • 250 c.c. de Nata (crema de leche )
  • 50 grs. de mantequilla
  • 2 cucharadas coñac
  • granillo de chocolate
  • cacao en polvo

ELABORACIÓN

  • En primer lugar, trocearemos el chocolate para que sea más fácil mezclarlo.
  • Pondremos a fuego lento la nata para montar (crema de leche) en un cazo y una vez se ha calentado sin llegar a hervir, le añadiremos la mantequilla que previamente la habremos troceado para facilitar su disolución.
  • Una vez integrada la mantequilla, retiraremos del fuego, y pondremos un cazo al baño maria, donde añadiremos el chocolate en varias veces sin dejar de remover.
  • Una vez logremos la textura deseada, y este todo integrado, lo retiraremos del baño maria, y le añadiremos el coñac, puede ser cualquier otro tipo de licor. Naturalmente también se pueden hacer sin ningún licor.
  • Taparemos con papel film, y lo pondremos en el frigorífico por espacio de unas tres horas.
  • Seguidamente, con dos cucharas haremos unas bolas que untaremos en el granillo de chocolate hasta que quede bien cubierta.
  • Haremos lo mismo con las cacao en polvo. Las pondremos en unos pequeños moldes de magdalenas tipo pequeño, y las pondremos en el congelador.
  • Para servirlas, es conveniente sacarlas unos minutos antes de frigorífico.

Como siempre os invitamos a que miréis el video de las Trufas de Chocolate para una mejor comprensión.

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2 de Comentariosen este Artículo

  1. avatar

    Buenos dias!!
    Me encantan vuestras recetas.Quiero probar a hacer estas stupendas trufas. Se pueden hacer un par de dias antes y conservarlas en el congelador verdad? Y al llevarlas a casa de los comensales se meten en la nevera hasta la hora de comerlas verdad?
    Muchas gracias

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    • El Forner de Alella
      El Forner de Alella

      Hola Marta. Muchas gracias por el comentario. Me alegra te gusten nuestras recetas. Efectivamente las trufas SE DEBEN conservar en el congelador y duran mucho tiempo. Tan solo debes tener la precaución qwue un par de horas antes de consumirlas, dejarlas en el frigorifoico para que se descongelen pero manteniéndose frias. Saludos cordiales.

      Responder

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