Receta de Bizcocho sin Gluten

Bizcocho sin Gluten

Tabla de contenidos

Descubre cómo preparar un delicioso Bizcocho apto para Celíacos, elaborado con Harina sin Gluten que queda increíblemente bueno y es muy fácil de hacer en casa. Esta receta está pensada para satisfacer a todos, incluso a aquellos con intolerancia al gluten, proporcionando una textura deliciosa.

La Harina sin Gluten se combina con otros ingredientes cuidadosamente seleccionados para lograr una textura esponjosa y un sabor delicioso en este Bizcocho especial. No te pierdas este vídeo donde te mostramos cómo preparar este Bizcocho sin Gluten que encantará a todos en casa. ¡Anímate a probarlo y disfruta de un dulce casero delicioso apto para celíacos!

INGREDIENTES:

  • 330 grs. Harina sin gluten Schar Mix B
  • 50 grs. Maizena
  • 200 ml. Leche
  • 2 Huevos
  • 50 grs. Mantequilla
  • 80 grs. Azúcar
  • 1 Cucharada Sopera de Miel
  • 20 grs. Levadura de Panadero
  • 1 pizca de Sal

Para pintar el Bizcocho:

  • 25 grs. Azúcar
  • 25 grs. Agua

ELABORACIÓN:

  • Añadimos la levadura a la leche tibia y la deshacemos.
  • Ponemos en la amasadora la leche con la levadura, el azúcar, la sal, la maicena, la cucharada de miel y los huevos. Batiremos un poco.
  • Añadimos la harina y amasamos un poco. Continuaremos batiendo durante unos 5 minutos.
  • A continuación añadiremos la mantequilla cortada en daditos pequeños y a temperatura ambiente. La añadiremos poco a poco mientras batimos.
  • Amasamos durante 5 minutos más y dejaremos reposar la masa tapada con papel film durante una hora.
  • Pasaremos la masa a un molde a poder ser de silicona y con las manos mojadas en un poco de agua alisaremos la masa hasta que quede bien distribuida por todos los rincones. Acabaremos de alisar con una espátula.
  • Taparemos con papel film y dejaremos fermentar hasta que doble el volumen.
  • Hemos precalentado el horno a 200º centígrados por arriba y abajo y horneamos durante unos 35 minutos aproximadamente. Depende del horno, hay que hacer la prueba del palillo y si sale limpio, ya está cocido.
  • Desmoldeamos y lo dejamos en una rejilla para que se enfríe bien.
  • Antes de que se enfríe pintamos por encima con un jarabe hecho al 50% de agua y azúcar.

Os aconsejo que veáis el vídeo del Bizcocho sin Gluten para una mejor comprensión de todo lo explicado.

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4 comentarios en “Bizcocho sin Gluten”

  1. Hola parella,fa uns mesos que us segueixo per el ccanal de you tube i us vull agrair que també feu receptes per celíacs,segur que la faré i ja us diré que tal.Moltes gràcies i endavant!!

    1. El Forner de Alella

      Moltes gràcies per seguirnos i pel comentari. Ja ens explicaras que tal t’ha quedat. Salutacions afectuoses

  2. Muchas gracias por la iniciativa de empezar a publicar postres y bizcochos sin gluten. Mi mujer e hija son celíacas y he hecho postres de tu recetario pero sustituyendo la harina por harina sin gluten y me ha salido bastante bien.¿ No hay video de esta receta ?
    Muchas gracias y animo que sigas haciendo cocas y bizcochos sin gluten.

    1. El Forner de Alella

      Si la verdad que no es fácil, espero que podamos seguir preparando recetas de este estilo. Un saludo amigo

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