Hoy os presentamos esta deliciosa receta de Macarrones Saboyarda. Estos macarrones se caracterizan por su deliciosa salsa bechamel y el toque de jamón york, que les aporta un sabor irresistible. Son muy suaves en textura y seguro que os encantarán. Si disfrutas de este tipo de recetas compartela para que más personas puedan disfrutar de esta delicia casera.
INGREDIENTES
- 350 grs Macarrones
- 200 grs Jamón York
- 1 Cebolla
- 500 ml leche
- 3 Cucharas harina
- 50 gr Mantequilla
- 250 Caldo de hervir los Macarrones
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta negra
- 1 hoja de laurel
- Queso rallado
- Nuez moscada (opcional)
ELABORACIÓN:
- Ponemos a hervir los macarrones con abundante agua y una hoja de laurel. Añadimos la saly cuando hierva el agua ponemos los macarrones y un poquito de aceite. Dejaremos cocer hasta que estén al dente
- Antes de escurrir los macarrones reservaremos un tazón del agua de hervirlos. Los refrescaremos con agua fría y reservaremos
- En una sartén pondremos un poco de aceite y cuando esté caliente añadiremos la cebolla cortada a juliana bien fina. Dejaremos sofreír con el fuego bajo. Cuando esté bien pochada la reservaremos, sacándole el aceite sobrante
- Para hacer la salsa bechamel ponemos la mantequilla en una cazuela cuando esté derretida, apartamos la cazuela del fuego y añadimos la harina, removiendo para que la harina se integre
- A continuación le ponemos la leche despacio, removiendo para que no haga grumos y le añadimos también un poco del agua de hervir los macarrones
- Añadimos la sal, la pimienta negra y la nuez moscada, sin dejar de remover la salsa para evitar que se pegue en la cazuela
- Cuando empiece a espesar añadimos el jamón york cortado a cuadraditos o en tiras largas
- Dejaremos cocer todo junto un par de minutos
- Después añadimos los macarrones y lo removemos para que se mezcle todo bien. Si notáis que la salsa está demasiado espesa se le puede añadir un poco más de caldo o de leche
- Ponemos los macarrones en una fuente para el horno y encima le ponemos el queso rallado
- Gratinaremos con el horno solo por la parte de arriba y cuando se haya tostado un poco el queso ya tendremos listo para comer nuestro plato de macarrones
Os aconsejo que veáis el vídeo de estos macarrones con jamón york y salsa bechamel para una mejor comprensión de todo lo explicado
