Receta de Macarrones con Champiñones y Queso Parmesano

Macarrones con champiñones y queso partisano

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Una receta sencilla y muy resultona como estos Macarrones con Champiñones y Queso Parmesano. En casa nos gusta mucho los platos de Pasta y hoy vamos a preparar unos Macarrones gruesos o Tortiglioni que encontrareis en cualquier supermercado y los acompañaremos con una salsa a base de Champiñones, Nata para cocinar y Queso Parmesano. Este es un plato de diario y muy fácil de cocinar en casa. 

INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS:

  • 150 gr. Macarrones gruesos o Tortiglioni
  • 150 gr. Champiñones 
  • 200 ml. Nata para cocinar
  • 60 ml. Vino Blanco
  • 50 gr. Mantequilla
  • 10 gr. Harina (1 cucharadita)
  • 1 cucharadita Mostaza
  • 2 dientes de Ajo
  • 40 gr. Queso parmesano
  • Orégano
  • Sal y Pimienta negra
  • Perejil picado

ELABORACIÓN:

  • Lavaremos y laminaremos los champiñones. En una sartén honda echaremos la mitad de la mantequilla y cuando se derrita agregaremos los ajos picados. Daremos unas vueltas y antes que se doren añadiremos los champiñones.  Rehogaremos los champiñones durante un par de minutos, moviéndolos para que no se tuesten. Reservaremos.
  • En la misma sartén pondremos el resto de mantequilla y cuando se derrita agregaremos la harina. Removeremos enérgicamente y antes que se dore incorporaremos la nata, el orégano, el vino blanco, la pimienta y la mostaza. Removeremos y a continuación echaremos el queso parmesano. Comprobaremos de sal ya que el queso es bastante salado. Cocinaremos la salsa con el fuego bajo durante unos 2 minutos.
  • Agregaremos los champiñones y el perejil picado  y coceremos todo junto unos 3 minutos más, vigilando que no se nos pegue la salsa. Siempre se puede poner un poco más de nata. 
  • Herviremos los macarrones en una olla con mucha agua. Cuando empiece a hervir echaremos la sal y los macarrones que los herviremos siguiendo las indicaciones del fabricante de la pasta.
  • Guardaremos un poco de agua de la cocción por si es necesario agregarla después a la salsa.
  • Escurriremos los macarrones y los mezclaremos con la salsa. Cocinaremos todo durante unos dos o tres minutos más.
  • Se pueden acompañar con más queso parmesano.
  • Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Macarrones con Champiñones y Queso Parmesano para una mejor comprensión de todo lo explicado

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Nombre de la receta
Macarrones con Champiñones y Queso Parmesano
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