Recepta de Macarrons amb Xampinyons i Formatge Parmesà

Una recepta senzilla i molt resultona com aquests Macarrons amb Xampinyons i Formatge Parmesà. A casa ens agrada molt els plats de Pasta i avui prepararem uns Macarrons gruixuts o Tortiglioni que trobareu a qualsevol supermercat i els acompanyarem amb una salsa a base de Xampinyons, Nata per cuinar i Formatge Parmesà. Aquest és un plat de diari i molt fàcil de cuinar a casa.

INGREDIENTS PER A DUES PERSONES:

150 gr. Macarrons gruixuts o Tortiglioni
150 gr. Xampinyons
200 ml. Nata per cuinar
60 ml. Vi Blanc
50 gr. Mantega
10 gr. Farina (1 culleradeta)
1 culleradeta Mostassa
2 dents d'all
40 gr. Formatge parmesà
Orenga
Sal i Pebre negre
Julivert picat

ELABORACIÓ:

Rentarem i laminarem els xampinyons. En una paella fonda llençarem la meitat de la mantega i quan es fongui afegirem els alls picats. Donarem unes voltes i abans que es daurin afegirem els xampinyons. Ofegarem els xampinyons durant un parell de minuts, movent-los perquè no es torrin. Reservarem.
A la mateixa paella posarem la resta de mantega i quan es fongui afegirem la farina. Remenarem enèrgicament i abans que es dauri incorporarem la nata, l'orenga, el vi blanc, el pebre i la mostassa. Remenarem ia continuació posarem el formatge parmesà. Comprovarem de sal ja que el formatge és força salat. Cuinarem la salsa amb el foc baix durant uns 2 minuts.
Afegirem els xampinyons i el julivert picat i courem tot junt uns 3 minuts més, vigilant que no se'ns enganxi la salsa. Sempre es pot posar una mica més de nata.
Bullirem els macarrons en una olla amb molta aigua. Quan comenci a bullir hi tirem la sal i els macarrons que els bullirem seguint les indicacions del fabricant de la pasta.
Guardarem una mica d'aigua de la cocció per si cal afegir després a la salsa.
Escorrerem els macarrons i els barrejarem amb la salsa. Cuinarem tot durant uns dos o tres minuts més.
Es poden acompanyar amb més formatge parmesà.
Us aconsello que veieu el nostre vídeo de Macarrons amb Xampinyons i Formatge Parmesà per a una millor comprensió de tot el que he explicat