¿Quieres preparar una deliciosa Lubina a la Sal? Sigue los pasos de Carmen y ya verás que receta más rica te quedará. Un plato delicioso que acompañamos con una salsa de almendras y tomate. El resultado es espectacular.
INGREDIENTES :
- 2 Lubinas individuales
- 2 kgs. Sal gruesa
- Salsa de Almendras y Tomate
- Salsa Mayonesa
ELABORACIÓN :
- En una bandeja que pueda ir al horno y que no sea demasiado grande ponemos una capa de sal gruesa al fondo.
- Encima pondremos las dos lubinas enteras, que ya hemos limpiado y las cubriremos totalmente con el resto de la sal.
- Echaremos un poco de agua encima de la sal para poder moldearlo bien y que quede bien cubierto por la sal.
- Hemos precalentado el horno a 200 º centígrados y lo coceremos por la parte de arriba y abajo, aproximadamente unos 30 minutos.
- Cuando veamos que se ha hecho una costra con la sal, ya estarán cocidas.
- Con la ayuda de un cuchillo, y con mucho cuidado para no quemarnos, sacaremos las lubinas de la bandeja.
- Sacaremos la piel de las lubinas y las espinas, dejando solo los lomos que los pondremos en un plato.
- Antes de servirlo pondremos un poco de aceite de oliva virgen por encima y lo acompañamos con la salsa de Almendras y la salsa Mayonesa. La elaboración de estas dos salsas las podéis ver en nuestro canal.
