Langostinos al Ron

Langostinos al Ron

Hoy preparamos un plato de fiesta como son estos Langostinos al Ron. Puedes preparar esta receta ya sea con Langostinos frescos o congelados. Es una receta que no necesita demasiado tiempo de elaboración y la harás muy rápidamente en casa, la salsa queda buenísima para mojar pan. Si te gusta nuestro vídeo de Langostinos al Ron no olvides darle tu puntuación y compartirlo.
Puedes ver la vídeoreceta de los Langostinos al Ron clicando en la imagen inferior

INGREDIENTES  PARA 8 PERSONAS:

  • 1,5 Kg. Langostinos grandes
  • 3 Cebollas grandes
  • 4 Tomates maduros
  • 200 ml. Ron negro
  • Aceite de Oliva
  • Ajo y perejil picados
  • 1 Cayena, Guindilla o Ají
  • Sal y Pimienta negra
  • Caldo de Pescado o agua
  • 1 pizca de Azúcar

ELABORACIÓN de los Langostinos al Ron:

  • Rallamos la cebolla y reservamos. Rallamos o trituramos los tomates y le agregamos la pizca de azúcar para quitar acidez al tomate. Removemos y reservamos.
  • Ponemos una cazuela grande al fuego con aceite de oliva y cuando esté bien caliente pondremos la cebolla y salaremos. Sofreímos con el fuego bajo durante unos 4 minutos aproximadamente.
  • Cuando empiece a dorarse la cebolla añadimos el tomate y la pimienta negra. Removeremos y sofreiremos con el fuego bajo hasta que quede la salsa como si fuera una mermelada. Reservamos.
  • En una sartén freímos ligeramente los langostinos previamente salados. Solo vuelta y vuelta y los ponemos en la cazuela con la salsa.
  • Calentamos la cazuela y la apartamos del fuego ya que después de poner el ron en la cazuela lo vamos a flambear. El extractor de cocina o ventilador tiene que estar apagado ya que el fuego lo podría encender.
  • Con el caldo de pescado apagamos el flambeado. Añadimos el ajo y el perejil picados y la cayena. Removemos y tapamos la cazuela y cocemos con el fuego muy bajo durante unos 10 minutos controlando que no se quede sin salsa. Le podemos añadir un poco más de caldo o de agua, pero siempre bien caliente.

Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Langostinos al Ron para una mejor comprensión de todo lo explicado

Pelamos la cebolla para la salsa

Sofreímos con el tomate

Freímos los langostinos

Langostinos al ron on fire

Deliciosos Langostinos al Ron

Danos tus Estrellitas 🙂
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Langostinos al Ron
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