Crema de Calabaza y Zanahorias

Hoy Carmen en el Forner de Alella nos prepara una deliciosa receta como es esta Crema de Calabaza y Zanahoria, un plato que destaca por la sencillez, es muy fácil de preparar y el resultado es espectacular. A nosotros nos gusta ponerle un poquito de queso rallado para que le dé un poquito más de sabor. Esperamos que os guste.

INGREDIENTES

500 grs. Calabaza
500 grs. Zanahorias
100 grs. Mantequilla
2 cubitos de Caldo de Pollo
1.500 ml. Agua
Sal
Pimienta Negra
Tropezones de Pan Tostado

ELABORACIÓN

Es importante poner la misma cantidad de Calabaza y de Zanahoria
Quitamos la piel de la calabaza y sacamos la piel de la zanahoria. Lavamos las verduras y las cortaremos en trozos no demasiado grandes.
En cazuela grande pondremos la mantequilla y cuando esté derretida añadiremos la calabaza y las zanahoria, les daremos unas vueltas para que vayan cogiendo el sabor de la mantequilla.
Añadiremos el agua. Hemos puesto de momento un litro de agua ya que tiene que cubrir las verduras, echaremos los dos cubitos de caldo de pollo, la pimienta negra y un poco de sal, teniendo en cuenta que los cubitos de caldo ya llevan sal.
Podemos sustituir los cubitos de caldo y poner en su lugar caldo de pollo.
Dejamos cocer unos 20/25 minutos hasta que las verduras queden blandas.
Con un batidor eléctrico, lo trituraremos hasta que nos quede una crema muy fina. Le añadiremos agua y sal, si es necesario.
Lo podemos servir acompañado de unos tropezones de pan tostado y queso rallado.

Os aconsejo que veáis el video para una mejor comprensión de todo lo explicado.