Esta es una coca muy conocida en Cataluña, la Coca de Forner de Piñones, además es una receta tradicional y muy representatitva de la festividad de San Juan. Concretamente esta receta de coca de forner está elaborada con piñones.
Somos Carmen & José Mª. Una vez ya hemos finalizado nuestra vida laboral, hemos querido comenzar una etapa nueva en nuestra vida. Por este motivo hemos decidido disfrutar de nuestro tiempo en la elaboración de todo tipo de recetas fáciles de cocina tradicional, panadería, pastelería, helados, postres, licores... y todo cuanto representa el maravilloso mundo de la gastronomía casera.
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14 de Comentariosen este Artículo
Mariàngels Miret Vivas
Avui us he descobert i m’ha semblat FANTÀSTICS tant les receptes, la vostra manera d’explicar i, sobretot la vostra senzillesa i generositat de compartir els vostres secrets professionals. Perdoneu si us tutejo però us feu molt propers. Suposo que sou un matrimoni ja que tant bo és l’un com l’altre.
Aquesta tarda he començat fent la base de pastís facilísima i hi he afegit unes ametlles picades per sobre. UN ÈXIT!!!
Ja anirè provant coses doncs una altra cosa que teniu de bó és que hi ha molts plats nostres que, sovint no fem bé o ens hi falta alguna cosa.
MOLTES GRÀCIES.
El Forner de Alella
Moltes gràcies Mariàngels pel teu comentari, ens fa sentir molt contents rebre comentaris com el teu. És cert que som un matrimoni i ens complementem molt bé 🙂 I és clar que ens pots tutejar, a nosaltres ens agrada fer les coses el millor que podem i sobretot de manera clara, sencilla i propera, en el fons ser el tipus de persones que som. De nou moltes gràcies per seguirnos i disfrutar amb nosaltres.
Petonets
Mª Carmen
Jo també sóc seguidora recent vostra i estic encantada amb les vostres receptes i la manera tan fantàstica que teniu de explicar-les … aquesta revetlla probaré a fer la coca de forner … ja penjaré una foto. Moltes gràcies i seguiu així d’eixerits !!!!
El Forner de Alella
Moltes gràcies pel comentari MªCarmen!!! Ja ens explicaras que tal t’han quedat, petons
pau
lia cada una coca de furner mol guapa. Moltes gràcies per totas las receptas
Nuria Coll
Bon día:
mi padre catalán nos daba coca y castanas el dia 1 de noviembre.
Ahora que vivo en Alemania he hecho yo la coca para los nietos, Gracias a tu magnifica receta y video. He hecho el doble de cantidad y las de horneado una antes de la otra.. Perfectas, pero con los granitos de azúcar enteros. Si me puedes dar un consejito para que la proxima vez se caramelice y parezca de forn…. te lo agradería mucho.
Seguire tus recetas.
Un beso
Nuria Coll
El Forner de Alella
Hola Nuria, Muchas gracias por el comentario.
Me alegra te haya gustado nuestra receta. Puedes hacer un caramelo poniendo un cazo al fuego con un poso de agua y azucar sin dejar de remover, esperas a que el azucar tome color y cuando se caramelice, se lo pones por encima de la coca recien salida del horno con mucho cuidado ya que el azucar caramelizado, quema muchisimo y si te cae una gota sobre la piel, te va a doler mucho.
Esparces el caramelo poencima la coca y te quedará espectacular.
Herzliche Grüße aus Barcelona
Soledad Jiménez Martín
Muy rica. Estábamos buscando una receta que se pareciera a la coca que mis suegros me traían de Vic donde emigraron en si juventud y esta nos satisface 100%. Muchas gracias por compartirla.
El Forner de Alella
Muchas gracias pro el comentario Soledad,
La verdad es que esta coca es estupenda, a mi personalmente me trae muy buenos recuerdos.
Saludos afectuosos
lvictoria ochoa llopart
Hola mi. Admirado forme .Te voy siguiendo y aprendiendo!!! Muchas. Gracias por su enseñanza. Tu amenidad en tus conversaciones un TV
María Victoria Ochoa llopart
El Forner de Alella
Muchas gracia por el comentario.
Saludos afectuosos
Paco
Hola, es pot fer amb farina de força?
Una abraçada!
El Forner de Alella
Hola Paco. ES preferible que una vegada acabat de amassar posar-lo al frigo.
Despres quan agafi la temperatuta ambient, donar-li la forma i una vegada hagui fermentat, possar-la a coura.
En quant a la farina, es pot posar la de força sense cap problema.
Salutacions cordials.
Paco
I es pot deixar al frigo despres de l’ultim llevat per enfornar al mati?
Moltes gracies !