Avui a la nostra cuina hem creat una meravellosa Vedella a la Jardinera, una recepta deliciosa que combina la sucositat de la carn amb la frescor de les verdures! No et perdis aquesta experiència culinària.
Vols aprendre a preparar aquesta delícia gastronòmica? Aleshores no et perdis el nostre vídeo especial, on et mostrem pas a pas com aconseguir aquesta meravella a la teva pròpia cuina!
INGREDIENTS:
- 750 grs. Jarret de Vedella
- 250 grs. Xampinyons
- 250 grs. Pastanagues
- 250 grs. Cebetes platerets
- 400 grs. Patates
- 250 ml. Vi Blanc
- Llorer i Farigola
- Oli d'Oliva
- Sal i Pebre Negre
- 1 Glaç de Caldo de Carn
ELABORACIÓ:
- Tallarem a daus el jarret de Vedella. Salpebrarem la carn.
- Posarem oli d'oliva en una paella gran i fregirem amb el foc fort la carn per tots costats. Retirem la carn i la posem en una cassola gran juntament amb els sucs que ha deixat anar en fregir.
- Hi afegim el vi, la fulla de llorer, la farigola i el glaçó de brou de carn esmicolat. Remenem una mica i ho deixem coure tapat a foc lent.
- Fregim les cebetes, les pastanagues i els xampinyons i quan estiguin daurades ho afegirem a la cassola de la carn.
- Deixarem coure tot junt controlant no li falti suc per a la cocció. Si cal afegirem aigua calenta.
- Hem tingut la carn al foc durant uns 45 minuts, ha de quedar toveta.
- Tallarem les patates una mica gruixudes i les fregirem. Les escorrerem i les deixarem damunt de paper absorbent.
- Afegirem les patates a la cassola i ho deixarem coure tot junt durant 5 minuts.
- Deixarem reposar uns 5 minuts abans de servir-ho.
