Espectacular recepta de Rodaballo al Forn amb Patates, que pots adaptar a qualsevol peix apte per cuinar al forn. Aquesta versió inclou un deliciós Fumet de Peix que realça la seva sucositat i sabor de manera excepcional. El procés de cocció al forn permet que tots els sabors s'integrin a la perfecció.
La preparació d´aquest plat és senzilla i el resultat és extraordinari. Si vols descobrir com elaborem aquest exquisit Rodaballo al Forn amb Patates, et convidem a veure el nostre vídeo. I recorda, compartir aquesta vídeo recepta és una manera de recolzar-nos i motivar-nos a seguir compartint més receptes delicioses com aquesta.
Dóna-li al play per veure la vídeo recepta.
INGREDIENTS:
- 1 Rodaballo de 1.300 grs.
- 3 Patates
- 1 Ceba gran
- 2 Tomàquets madurs
- 1 Full de Llorer
- 80 ml. Vi Blanc
- 300 ml. Fumet de Peix
- All i Julivert picats
- Oli d'Oliva
- Sal i Pebre negre
ELABORACIÓ
- Posem oli d'oliva en una paella gran i hi afegim les patates tallades a discos, la ceba tallada a la juliana i la fulla de llorer. Fregim amb el foc baix i la paella tapada fins que quedin una mica daurades.
- En una safata per anar al forn posem les patates i les cebes al fons ia sobre el turbot que hem salpebrat pels dos costats. Distribuïm els tomàquets tallats a discos i salpebrem tot.
- Hi tirem el vi blanc i el fumet de peix repartit per tota la font.
- Coem el turbot al forn preescalfat a 200º centígrads per dalt i baix. La cocció depèn del gust de cadascú. Nosaltres ho hem tingut al forn durant uns 20/25 minuts.
- Si quedés molt sec, durant la cocció es pot afegir una mica més de fumet de peix, ja que és important que quedi sucós.
- En sortir del forn s'empolvora per sobre amb l'all i el julivert picats.
