Vols preparar un deliciós Tiramisú a Copa? Com bé sabràs el Tiramisú és unes postres italianes boníssimes que se solen elaborar en una font i després servir-les en racions. Avui ho prepararem en copes de vidre tipus Martini individuals i així la presentació queda molt més bonica. S'orna per sobre amb cacau en pols que li dóna el toc definitiu. És molt fàcil de fer a casa i el resultat és espectacular.
Prepara els teus propis Pa de pessic de Soletilla.
INGREDIENTS:
- 500 grs. Formatge Mascarpone
- 130 grs. Pa de pessic de Soletilla (Melindros)
- 6 Ous
- 150 grs. Sucre
- 200 ml. Cafè
- 100 ml. Ron Negre
- 200 grs. Xocolata negra
- Cacau a Pols
- Un pessic de Sal
ELABORACIÓ del tiramisú:
- Separarem les clares dels rovells dels ous. Amb unes varetes elèctriques muntarem les clares amb un pessic de sal a punt de neu. A mig muntar hi afegirem la meitat del sucre i acabarem de muntar les clares.
- Batem els rovells amb la resta del sucre. Han de quedar blanquinoses. Les hem batut durant uns 4 minuts.
- Afegirem als rovells el formatge mascarpone en un parell de vegades. Ho batrem amb les varetes elèctriques fins que quedi tot integrat.
- Incorporarem les clares muntades amb moviments envoltants de baix a dalt procurant que no s'abaixi la barreja. Ha de quedar totalment integrat.
- Barregem el cafè amb el rom i el posarem en un dispensador. Trossejarem la xocolata posant-ho en una bossa de plàstic i amb el pal del morter el copejarem i així aconseguirem trossets petitons.
- Posarem els pa de pessic de soletilla trossejats a la base de la copa i seguidament els banyarem amb el cafè i el rom.
- A continuació posarem en una mànega pastissera la barreja del tiramisú i farem una primera capa de tiramisú. A sobre hi posarem unes ensopegades de xocolata. A sobre una altra capa de bescuits de soletilla trossejats que també els banyarem una mica amb el cafè.
- Finalment, una altra capa de tiramisú fins arribar a la vora de la copa. Allisarem una mica i decorarem amb la resta de xocolata trossejada.
- Guardarem les copes al frigorífic durant unes 5 hores com a mínim.
- En el moment de servir el tiramisú empolvorarem per sobre amb cacau en pols.
Us aconsello que veieu el nostre vídeo de Tiramisú a Copa per a una millor comprensió de tot el que he explicat.
