Prepara unes delicioses Texas de Tolosa amb Ametlles ja veuràs que et quedaran boníssimes. Segur que sovint us sobren clares d'ou d'altres receptes i les voleu aprofitar i no sabem com. Amb aquesta senzilla recepta podreu preparar unes bones pastes per acompanyar el cafè o per prendre-les a mitja tarda, són molt fàcils i us quedaran boníssimes.
Segueix aquests passos i mira el vídeo per a més comprensió.
INGREDIENTS:
- 90 grs. Sucre glas (en pols)
- 2 Clares d'ou (60 grs.)
- 60 grs Farina
- 50 grs. Mantega
- Ametlla laminada o en granet crua
ELABORACIÓ:
- Tamisem el sucre mòlt i seguidament afegim al bol la mantega a temperatura ambient i amb un batedor manual batrem perquè s'integri bé.
- Hi afegim les clares d'ou i seguim batent fins que s'hagi integrat tot.
- Incorporem a poc a poc la farina tamisada i continuem batent fins que ens quedi una barreja homogènia.
- Posem paper de forn en una safata de forn i amb dues culleres posem una mica de massa a sobre del paper i amb la part del darrere de la cullera sopera anirem movent-la amb un moviment circular per anar aplanant la massa que ha de quedar fineta. Es pot fer circular o bé ovalada.
- Posem les ametlles laminades a sobre de les teules.
- Hem preescalfat el forn a 180 º centígrads per dalt i baix i les coem durant uns 10/11 minuts, depèn del forn. Cal treure-les quan les vores comencin a tenir color.
- En sortir del forn cal posar-les a sobre d'un corró o una cosa semblant, pot ser també una ampolla, per donar-los en calent la forma de les teules. Aquesta operació cal fer-la molt de pressa, ja que si es refreden ja no agafen la forma desitjada i es poden trencar.
- Si se us refreden, es poden tornar a posar un minut al forn i després s'enrotllen igual.
