Avui el Forner d'Alella ens prepara un deliciosa Pastís de Poma que queda molt tendra per dins, la massa està elaborada amb pomes. Ja veureu que és una recepta molt fàcil de fer a casa i es prepara ràpidament.
INGREDIENTS:
- 5 Pomes Golden
- 3 Ous
- 200 grs. Sucre
- 125 grs. Farina
- 100 grs. Oli de Gira-sol
- 125 grs. Llet
- 15 grs. Llevat Químic (1 Sobre)
- Ratlladura de Llimona
- 1 Cullerada sopera de Melmelada de Préssec
- 2 Cullerades soperes d'Aigua
ELABORACIÓ:
- Pelem i traiem el cor a 3 pomes i les tallem a trossos petits. Les posem en un bol i hi afegim els ous, l'oli, la ratlladura de llimona, la llet i el sucre.
- Tamisem la farina i el llevat químic i ho afegim al bol. Remenem una mica perquè s'integri la farina i amb un batedor elèctric batem-ho tot.
- Preparem un motlle rodó de 24 cm. de diàmetre i ho untem amb mantega. Posem dins el motlle la massa.
- Pelem les altres dues pomes i els traiem el cor. Les partim per la meitat i les tallem a mitges llunes molt fines. Cobrim tot el pastís amb les pomes fent un cercle.
- Hem preescalfat el forn a 180 º centígrads només per la part de baix i enfornem el pastís durant uns 50 minuts aproximadament. Abans que tingueu massa color per sobre es pot tapar amb paper d'alumini. Cal fer la prova del escuradents per saber que ja està cuita.
- Per donar lluentor al pastís posarem en un gotet una cullerada de melmelada i 2 cullerades d'aigua. Remenarem fins que quedi ben barrejat i abans que es refredi el pastís, pintarem amb un pinzell per sobre de les pomes.
- Deixarem refredar el pastís abans de desemmotllar-lo.
