Avui prepararem un riquíssim Pastís de Crema i Xocolata, però aquesta vegada sense utilitzar el forn. Aquest deliciós pastís està fet amb una base de galetes, una bona capa de crema pastissera i una fantàstica crema de xocolata. Ja veuràs que el resultat és espectacular i farà les delícies dels teus convidats. Ja saps si t'agrada el nostre vídeo del Pastís de Crema i Xocolata pots donar-nos la teva puntuació i sobretot comparteix-ho i gaudeix-ho amb els teus amics i familiars.
INGREDIENTS PER A UN MOTLLE DE 30 x 18 Cms:
- 42 Galetes rectangulars tipus Chiquilín
Per fer la Crema:
- 1 litre de Llet
- 6 Gemmes d'Ou
- 200 grs. Sucre
- 80 grs. Maicena
- Canyella a Rama
- Pell de Llimona
Per fer la Crema de Xocolata:
- 300 grs. Xocolata per fondre
- 300 ml. Nata per muntar 35% matèria greix
- 60 grs. Mantega
ELABORACIÓ:
- Farem la crema pastissera posant la meitat de la llet al foc amb el sucre, la pell de llimona i la branca de canyella. Quan comenci a bullir, apaguem el foc i tapem el cassó perquè s'infusioni bé.
- Posem els rovells d'ou en un got batedor juntament amb la resta de la llet i la maizena i ho barrejarem bé amb un batedor fins que quedi tot ben integrat.
- Un cop estigui freda colem la llet i traiem la pell de la llimona i la canyella.
- Posem la llet i la barreja dels ous en un cassó. Ho barregem bé i amb el foc baix remourem tota l'estona fins que la crema s'espesseixi. Apagarem el foc. Afegirem la mantega i remourem. Passem la crema a una plata allisant-la i deixarem que refredi totalment.
- Per fer el pastís utilitzarem un cèrcol rectangular que posarem damunt una safata amb paper sulfuritzat.
- Mullarem les galetes amb la llet i farem la base del pastís. A sobre distribuirem la crema pastissera per tota la superfície. Allisarem amb lajuda duna espàtula.
- A sobre farem una altra capa amb les galetes banyades a la llet.
- Per fer la crema de xocolata, escalfarem la nata i quan comenci a bullir afegirem la xocolata trossejada, remourem fins que la xocolata es fongui totalment. Després hi afegirem la mantega que està a temperatura ambient i la integrarem totalment a la xocolata.
- Cobrirem el pastís amb la crema de xocolata. Donarem uns copets a la safata per allisar la xocolata.
- Per adornar el pastís per sobre utilitzarem un llapis de xocolata blanca comestible. Farem unes ratlles de dos centímetres de distància entre elles i després amb la punta d'un escuradents farem un dibuix. Passarem el escuradents en direcció contrària a les ratlles i quedarà molt bonic.
- De tota manera l'adornament del pastís ha de ser al vostre gust. També es pot deixar sol amb la xocolata per sobre.
- Guardarem el pastís al congelador durant unes hores i així serà més fàcil desemmotllar. Es pot fer el pastís directament a la safata i després servir-lo a taula en porcions.
Us aconsello que veieu el nostre vídeo de Pastís de Crema i Xocolata per a una millor comprensió de tot allò explicat.Puntueu la recepta 
Nom de la receptaPastís de Crema i XocolataAutorEl Forner d'AlellaPublicat elPuntuació mitjana 
Baseu on 4 Review(s)
Puntueu la recepta
Nom de la recepta
Pastís de Crema i Xocolata
Autor
El Forner d'Alella
Publicat el
Puntuació mitjana
Baseu on 4 Review(s)
2 comentaris a “Tarta de Crema y Chocolate”
Hola! Aquest pastís estarà ben fet d'un dia per l'altre? Gràcies
Sense cap problema. Millor guardada a la nevera. Salutacions