Avui al Forner d'Alella us presentem aquesta és una sorprenent llimona riquíssima feta de forma casolana, una recepta ideal per prendre tot l'any, encara que ve molt de gust a l'època estival, esperem que us agradi.
INGREDIENTS
- 500 ml. Suc de llimona
- 900 ml. Aigua
- 500 grs. Sucre
- 4 Clares d'ou
- Ratlladura de mitja Llimona
- Un pessic de Sal
ELABORACIÓ:
- Espremeu les llimones i posarem un cassó al foc amb el suc de la llimona, l'aigua, el sucre i la ratlladura de la mitja llimona.
- Deixeu bullir aquesta barreja durant 5 minuts, remenant perquè s'integrin bé tots els elements.
- Ho colarem, per si ha quedat alguna impuresa i ho deixem refredar.
- Desclarem els ous procurant que no ens caigui res del rovell i batrem les clares amb una mica de sal. Les hem de deixar a punt de neu.
- Afegirem les clares batudes al recipient on teníem reservada la barreja, amb molt de compte i amb moviments envoltants.
- Per acabar d integrar tots els elements, tornarem a batre una mica més amb les varetes.
- El taparem amb paper film i el posarem al congelador durant dues hores, com a mínim. Cada trenta minuts ho anirem remenant fins que ens agafi la consistència desitjada.
- En servir-ho ho tornarem a remenar perquè quedi tot ben barrejat.
- Es pot adornar amb unes fulles de menta fresca.
