Avui et mostrem com preparar unes espectaculars postres com aquest Semifri de Plàtan amb Xocolata Calenta. Unes postres que pots servir lleugerament congelades, es realça amb una irresistible salsa de xocolata calenta abocada per sobre, creant una combinació de textures i sabors simplement espectacular. Segueix els nostres passos i descobreix com fer aquest dolç que encantarà tots els teus comensals.
INGREDIENTS PER A 12 PERSONES:
Cèrcols de 6 cm. diàmetre x 4 cm. d'alt
- 4 Plàtans
- 150 grs. Sucre Moreno
- 100 ml. Rom negre
- 500 ml. Nata per muntar 35% matèria gras
- 100 grs. Mantega
- 4 Fulles de Gelatina neutra
- 4 cullerades Sucre blanc
- Nous per decorar
- Xocolata calenta per salsejar
ELABORACIÓ:
- Tallarem els plàtans a rodanxes.
- Hidratarem les fulles de gelatina en un recipient amb aigua freda durant uns 5 minuts.
- Posarem la mantega en una paella i quan es fongui afegirem els plàtans que courem durant un o dos minuts.
- Agregarem el sucre bru, remourem i caramel·litzarem els plàtans durant uns dos minuts més. Afegirem el rom i flamejarem. Cal tenir la campana extractora apagada per evitar que es pogués encendre amb la flama. Apagarem el foc i afegirem la gelatina ben escorreguda. Remenarem perquè s'integri la gelatina.
- Batrem amb un batedor elèctric. Ha de quedar un puré.
- Muntarem la nata procurant deixar el recipient i la nata durant uns 15 minuts al congelador ja que així es munta més fàcilment. Abans d'acabar de muntar hi afegirem el sucre. No cal muntar totalment la nata.
- Afegiu a la nata la crema de plàtan amb moviments envoltants de baix a dalt fins que quedi tot ben barrejat.
- Posarem paper vegetal en una safata ia sobre uns cèrcols que folrarem també amb unes tires de paper vegetal. Omplirem els cèrcols amb la mousse de plàtan fins a la vora. Allisarem per sobre i els congelarem durant unes 6 hores.
- Desemmotllarem i traurem el paper que havíem posat.
- Adornarem amb una nou per sobre i salsejarem amb xocolata a la tassa calenta.
Us aconsello que veieu el nostre vídeo de Semifred de Plàtan amb Xocolata calenta per a una millor comprensió de tot allò explicat.
Puntueu la recepta
Nom de la recepta
Semifred de Plàtan amb Xocolata calenta
Autor
El Forner d'Alella
Publicat el
Puntuació mitjana
Baseu on 5 Review(s)
2 comentaris a “Semifrío de Plátano con Chocolate caliente”
Hola! Felicitar-vos pel vostre bloc, m'encanten les vostres receptes i com estan ben explicades. He fet el semifred de plàtan i xocolata i en resum ha estat tot un èxit, ha volat! Li he fet uns petits canvis en format pastís, amb una base de galeta triturada barrejada amb mantega, i li he posat la meitat de sucre i de rom de la recepta.
La Persona Real!
La Persona Real!
Genial Elena, ens alegrem un munt que us agradés. Si al final hom pot anar provant. Salutacions afectuoses