Recepta de Pollastre i Conill Rostit amb Bolets

Pollastre i Conill rostit amb Bolets05

Taula de continguts

Carmen al Forner d'Alella ens prepara un Rostit d'Aus aprofitant que estem a la temporada dels Bolets i que hi ha ara una gran varietat. Aquesta recepta està preparada amb Rovellons, però també es pot fer amb bolets en conserva.
Comparteix i gaudeix del vídeo de la recepta del Pollastre i Conill Rostit amb Setasdándole al play.

INGREDIENTS:

  • Mig Pollastre a trossos
  • Mitjà Conill a trossos
  • 200 grs. Rovellons (Rovellons)
  • 2 Tomàquets madurs grans
  • 2 Cebes
  • 1 Pastanaga
  • 1 Glaç de Caldo de Carn
  • 30 ml. Ron Negre o Brandy
  • Farigola
  • All i Julivert picats
  • Oli d'Oliva
  • Sal i Pebre negre

ELABORACIÓ:

  • Salpebrarem els trossos de pollastre i conill.
  • Posarem oli d'oliva en una cassola gran i quan estigui calent fregirem el pollastre i el conill.
  • Un cop fregit afegirem les cebes i els tomàquets tallats a frecs i la pastanaga tallada a discos. Donarem unes voltes i deixarem rostir tot junt amb el foc força alt perquè es vagin daurant les verdures.
  • Quan estigui tot ben sofregit afegirem el rom negre i la farigola.
  • A continuació tirarem l'aigua bullint i amb una espàtula mourem el fons de la cassola perquè s'enlairin els sucs del rostit. Afegirem el glaçó de brou de carn.
  • Taparem la cassola i deixarem coure a foc lent fins que estigui tot cuit. De tant en tant mourem la cassola i controlarem que no falti aigua per a la cocció.
  • Posem una paella al foc amb una mica d'oli i hi afegim els bolets per saltar-los. Posarem una mica de sal i hi afegirem l'all i el julivert picats. Donem unes voltes als bolets vigilant que no quedin gaire cuites.
  • Afegim els bolets a la cassola amb tots els sucs que hagin deixat anar els bolets i deixarem coure durant uns 5 minuts més.
  • Deixarem reposar el rostit almenys durant uns 30 minuts perquè es vagin integrant millor els sabors.

Us aconsello que veieu el vídeo per a una millor comprensió de tot allò explicat.

Els nostres productes recomanats

Quines receptes busques?

ÚLTIMES RECEPTES

COMPARTIR AQUESTA RECEPTA

Més receptes