Recepta de Pollastre i Conill Rostit amb Bolets

Pollastre i Conill rostit amb Bolets05

Taula de continguts

Carmen al Forner d'Alella ens prepara un Rostit d'Aus aprofitant que estem a la temporada dels Bolets i que hi ha ara una gran varietat. Aquesta recepta està preparada amb Rovellons, però també es pot fer amb bolets en conserva.
Comparteix i gaudeix del vídeo de la recepta del Pollastre i Conill Rostit amb Setasdándole al play.

INGREDIENTS:

  • Mig Pollastre a trossos
  • Mitjà Conill a trossos
  • 200 grs. Rovellons (Rovellons)
  • 2 Tomàquets madurs grans
  • 2 Cebes
  • 1 Pastanaga
  • 1 Glaç de Caldo de Carn
  • 30 ml. Ron Negre o Brandy
  • Farigola
  • All i Julivert picats
  • Oli d'Oliva
  • Sal i Pebre negre

ELABORACIÓ:

  • Salpebrarem els trossos de pollastre i conill.
  • Posarem oli d'oliva en una cassola gran i quan estigui calent fregirem el pollastre i el conill.
  • Un cop fregit afegirem les cebes i els tomàquets tallats a frecs i la pastanaga tallada a discos. Donarem unes voltes i deixarem rostir tot junt amb el foc força alt perquè es vagin daurant les verdures.
  • Quan estigui tot ben sofregit afegirem el rom negre i la farigola.
  • A continuació tirarem l'aigua bullint i amb una espàtula mourem el fons de la cassola perquè s'enlairin els sucs del rostit. Afegirem el glaçó de brou de carn.
  • Taparem la cassola i deixarem coure a foc lent fins que estigui tot cuit. De tant en tant mourem la cassola i controlarem que no falti aigua per a la cocció.
  • Posem una paella al foc amb una mica d'oli i hi afegim els bolets per saltar-los. Posarem una mica de sal i hi afegirem l'all i el julivert picats. Donem unes voltes als bolets vigilant que no quedin gaire cuites.
  • Afegim els bolets a la cassola amb tots els sucs que hagin deixat anar els bolets i deixarem coure durant uns 5 minuts més.
  • Deixarem reposar el rostit almenys durant uns 30 minuts perquè es vagin integrant millor els sabors.

Us aconsello que veieu el vídeo per a una millor comprensió de tot allò explicat.

Nuestros productos recomendados #publicidad

En calidad de Afiliado de Amazon, obtenemos ingresos por las compras adscritas que cumplen los requisitos aplicables.

Quines receptes busques?

ÚLTIMES RECEPTES

COMPARTIR AQUESTA RECEPTA

Més receptes

steack tàrtar tallat a ganivet
Receptes de Segons Plats Casolans

Steak Tàrtar