El Forner d'Alella us prepararà una deliciosa recepta de Pizza a la Catalana amb la massa feta a casa. És diferent del que és habitual, però les Pizzes admeten tota mena d'ingredients i aquests són típics de Catalunya. Si us agrada aquest vídeo no oblideu clicar «m'agrada» i compartir-lo
Ingredients:
Per a la massa de la Pizza:
- 250 grs. Farina
- 150 grs. Aigua
- 5 grs. Sal
- 5 grs. Llevat en pols o 15 grs. Llevat Fresca
- 20 ml. Oli d'Oliva Verge
Per al farciment:
- Mongetes Blanques cuites
- Talls de Botifarra Blanca cuita
- Tires Pebrot Vermell de llauna
- 1 Ceba
- Tomàquet Fregit
- Formatge Mozzarella
- Oli d'Oliva
- Orenga i Sal
Elaboració:
- Per fer la massa de la pizza començarem tamisant la farina, hi afegirem la sal i l'oli i l'aigua, de la qual ens reservarem una mica per barrejar-la amb el llevat.
- Amassarem amb una espàtula fins aconseguir que la massa s'enlairi de les parets del bol.
- Traurem la massa i la posarem a la taula de treball i li afegirem el llevat que l'hem dissolt en una mica de l'aigua que teníem reservada i continuarem pastant fins que es torni a enlairar de la taula. Aquesta massa és força tova.
- Farem una bola i la deixarem reposar fins que dobli el volum tapada amb un drap.
- Un cop reposada la bola li donarem unes voltes i farem una altra bola deixant-la reposar cinc minuts més.
- Posem una mica de farina a taula i aplanem la massa amb el corró, estirant fins aconseguir una massa ben fina.
- Marcarem les vores perquè no caigui el farciment i l'oli.
- La ceba l'hem tallada a la juliana i l'hem fet amb una mica d'oli i sal.
- Posarem el tomàquet fregit per sobre procurant que no arribi a les vores. A sobre una capa de formatge mozzarella que distribuirem bé.
- Després la ceba per sobre ia continuació unes quantes mongetes cuites.
- Hem tallat els pebrots a tires que les posarem al mig de la pizza.
- Finalment els talls de botifarra blanca cuita que repartirem al voltant de la pizza.
- Si us agrada amb molt de formatge, es pot posar una mica més per sobre.
- Hem preescalfat el forn a 250 º centígrads i la coem durant uns 15 minuts aproximadament, amb el forn calor només per baix. S'ha de coure molt ràpid.
