Deliciosos Pastissets Bombó d'Avellanes i Nutella, unes postres semifred que és molt fàcil de fer a casa que agradés i sorprendrà tant els petits com els grans, estic segur que els encantarà, sobretot per la deliciosa Crema d'Avellanes.
INGREDIENTS PER A 6 PERSONES:
6 Cèrcols de 7,5 cm. de diàmetre
- 125 gr. Galetes tipus Maria daurada
- 90 gr. Mantega
- 150 gr. Crema Avellanes Nutella
- 100 gr. Avellanes torrades sense pell
- 500 ml. Llet
- 250 ml. Nata per muntar 35% matèria greix
- 80 gr. Sucre
- 7 Fulles gelatina neutra
- Crocanti
ELABORACIÓ:
- Triturarem les galetes amb un robot oa mà fins que quedi com si fos farina.
- Fondrem la mantega al microones i la barrejarem amb les galetes fins que quedi tot ben integrat.
- En una safata folrada amb paper vegetal dipositarem uns cèrcols i cobrirem el fons amb la massa de galetes. Premem bé procurant que la massa cobreixi totalment el fons.
- Picarem les avellanes posant-les en una bossa de plàstic i picant-les amb la mà de morter fins que quedin una mica triturades. Han de quedar ensopegades.
- Hidratarem les plaques de gelatina amb aigua durant uns 5 minuts.
- Posarem un cassó al foc amb la llet, la nata, el sucre i la crema d'avellanes. Remenarem constantment. Quan arrenqui el bull apagarem el foc i afegirem la gelatina ben escorreguda. Remenarem fins que la gelatina s'hagi integrat totalment.
- Quan s'hagi refredat la barreja la deixarem al frigorífic fins que vegem que comença a espessir. Tot seguit afegirem les avellanes i remourem bé perquè quedi ben integrades.
- Omplirem els motlles i els deixarem al congelador durant unes 3 hores.
- Desemmotllarem, passant un drap mullat amb aigua calenta al voltant del motlle i així ens serà més fàcil desemmotllar.
- Els adornarem amb el crocant per sobre.
- Els deixarem de nou al frigorífic perquè es descongelin ja que cal servir-los Semi freds.
