Descobreix com preparar uns irresistibles Panets de Formatge amb aquesta recepta deliciosa. Aquests petits mos són molt apetitosos i són ideals per acompanyar aperitius o berenars. Si gaudeixes de la nostra vídeo recepta de Panets de Formatge, no dubtis a compartir-la per ajudar-nos a créixer.
INGREDIENTS:
200 grs. Farina de Força
200 grs. Farina de Forn
150 ml. Aigua
100 ml. Llet
70 grs. Mantega
8 grs. Sucre
8 grs. Sal
7 grs. Llevat en pols de Forn
80 grs. Formatge Parmesà ratllat
1 Ou per pintar
Formatge Parmesà ratllat
ELABORACIÓ:
Tamisarem la farina i hi afegirem el llevat, la sal, el sucre, la llet i l'aigua. Amassarem dins del bol fins que la massa s'enlairi de les parets.
Posarem la massa a la taula de treball i hi afegim la mantega a temperatura ambient. Amassem amb les mans uns 2 minuts. Afegim el formatge parmesà i continuem pastant.
Quan ens costi seguir pastant cal deixar reposar la massa tapada amb un drap durant 10 minuts. La massa quedarà molt més manejable i continuarem pastant durant 1 minut més. Tornarà a tenir tenacitat i la deixarem reposar una altra vegada.
Amassarem una mica més. Farem una bola i la deixarem reposar tapada amb el bol fins que dobli el volum.
Farem porcions de 50 gr. cadascuna i donem la forma de panet (veure el vídeo on s'explica com fer-ho). Posarem una mica de farina a la taula de treball i deixarem reposar els panets tapats amb un drap durant uns 10 minuts empolvorats per sobre amb una mica de farina.
Posarem un drap de lli sobre una safata i deixarem reposar en un lloc tancat els panets fins que dobleguin el volum.
Posem una mica de farina a la taula de treball ia les mans per poder agafar el panet sense que s'enganxi. Per fer un tall al panet agafem un palet de fusta o alguna cosa similar que tingueu i el poseu al centre del panet prement una mica.
Dipositem el panet en una safata de forn amb paper de fornejar per sobre. Pintem el panet amb ou batut i al centre hi posem formatge ratllat.
Hem preescalfat el forn a 200 º centígrads per dalt i baix. Quan hàgim posat els panets vaporitzem amb aigua el forn per donar-li vapor i enfornem durant 20 minuts aproximadament.
Si en sortir del forn la sola dels panets està tova, els podem capgirar i coure'ls 5 minuts més.
Deixarem refredar sobre una reixeta.
Us aconsello que veieu el vídeo dels Panets de Formatge per a una millor comprensió de tot allò explicat.
En saludar-los ja Els estic Felicitant tots molt bona la recepta De Els panets De formatge no queden dubtason UN meravellós equipamb 2 eficients i hàbils Xef espero powder preparar-la amb ajuda De Els detalls Del seu grant vídeo Moltes Gràcies
Olà Joseph! Els vaig fer immediatament. Aquí a Brazil els panets de formatge són una institució nacional. Però els fem amb polvilho de mandioca. Es desitges puc enviar-te la recepta.
Former d'Alella, sembla molt interessant la reseta dels panets de formatge però voldria que digués, quina és la farina de força, ja que no la conosco i aquí a Veneçuela mai l'he vist, almenys que tingui un altre nom, o els puc fer amb un sol tipus de farina, moltíssimes gràcies va quedar tot esperant la seva recomanació. Alzira
Hola Llum. Pots utilitzar massa mare per fer aquests panets la proporció que has de posar és del 20 % sobre la quantitat de farina. És a dir, per 500 grs. de farina, 100 grs. de massa mare. Salutacions cvordials maca
12 comentaris a “Panecillos de Queso”
En saludar-los ja Els estic Felicitant tots molt bona la recepta De Els panets De formatge no queden dubtason UN meravellós equipamb 2 eficients i hàbils Xef espero powder preparar-la amb ajuda De Els detalls Del seu grant vídeo Moltes Gràcies
Moltes gràcies pel comentari meryjaguar.
Salutacions afectuoses
Olà Joseph! Els vaig fer immediatament. Aquí a Brazil els panets de formatge són una institució nacional. Però els fem amb polvilho de mandioca. Es desitges puc enviar-te la recepta.
Hola Americo. T'agrairé si m'envies la recepta, encara que trigaré uns mesos a poder-la fer i publicar-la. Muit obrigat. Compriments
Former d'Alella, sembla molt interessant la reseta dels panets de formatge però voldria que digués, quina és la farina de força, ja que no la conosco i aquí a Veneçuela mai l'he vist, almenys que tingui un altre nom, o els puc fer amb un sol tipus de farina, moltíssimes gràcies va quedar tot esperant la seva recomanació. Alzira
Hola Alzira. Pots fer-ho amb farina normal panificable si ho desitges també et quedaran bé, però et deixo un enllaç on trobaràs informació sobre la farina de força. Salutacions http://comida.uncomo.com/articulo/cual-es-la-diferencia-entre-harina-de-fuerza-y-harina-normal-24634.html
Avui els faré
Han d'estar de cel
Gràcies per aquests regals
Ja veuràs que si els prepares et quedessin deliciosos
Quins rics. Jo els vaig fer i també vaig posar una salsitxes de frankfurt. Als nens els van encantar.
Salutacions ia seguir.
Segur que si Concha, els encantarà!
I si lonquiero fer amb massa mare què faig?
Hola Llum. Pots utilitzar massa mare per fer aquests panets la proporció que has de posar és del 20 % sobre la quantitat de farina. És a dir, per 500 grs. de farina, 100 grs. de massa mare. Salutacions cvordials maca