Avui prepararem una senzilla i deliciosa Paella de Pollastre i Conill amb què sorprendreu els vostres comensals en el cap de setmana. La farem amb Pollastre, Conill, Carxofes i Bolets. És molt fàcil de cuinar a casa i us quedarà boníssima. Si t'agrada el nostre vídeo de Paella de Pollastre i Conill no t'oblidis de puntuar-lo.
INGREDIENTS PER A 4 PERSONES:
- 400 grs. Arròs Bomba
- 1.200 grs. Brou de Carn (aprox)
- ½ Pollastre a trossos petits
- ½ Conill a trossos petits
- 3 Carxofes
- 150 grs. Bolets (Gírgoles)
- 1 Ceba
- 4 Dents d'All
- ½ Pebrot Vermell
- 1 Pebrot Verd
- 1 Tomàquet madur
- All i Julivert picats
- Oli d'Oliva
- Sal i Pebre negre
ELABORACIÓ:
- Salpebrarem el pollastre i el conill que l'hem tallat a trossets petits.
- En una paellera hi posarem una mica d'oli d'oliva i quan estigui ben calent fregirem el pollastre i el conill pels dos costats. Ha de quedar una mica daurat. Reservarem.
- Abaixarem el foc i afegirem la ceba i els alls picats fins. Remenarem i sofregirem lentament. Afegirem el pebrot verd i vermell tallat molt petit. Donarem unes voltes i sofregirem amb el foc molt baix. Ho ha de quedar tot molt tou.
- Seguidament afegirem el tomàquet ratllat i courem fins que quedi com una melmelada.
- Afegirem les carxofes trossejades i els bolets, remenant perquè es vagi sofregint també tot junt durant uns 4 minuts aproximadament.
- Incorporarem l'arròs repartint-lo per tota la paellera, remourem fins que es dauri una mica i afegirem el brou que ha d'estar bullint.
- Incorporarem el pollastre i el conill i mourem la paellera perquè s'hi integri tot. Abocarem també l'all i el julivert picats per sobre.
- Els primers 5 minuts courem l'arròs amb el foc fort i després baixarem. Comprovarem de sal i si cal afegir més brou ho farem sempre bullint, ja que tots els arrossos no tenen la mateixa cocció ni la mateixa absorció de líquids.
- Hem cuinat l´arròs durant 15 minuts en total. Cal deixar-ho una mica al dente, si us agrada, ja depèn de cadascú. El temps depèn del tipus d'arròs.
- Taparem la paella amb un drap de cuina i la deixarem reposar durant uns 3 o 4 minuts.
Us aconsello que veieu el nostre vídeo de Paella de Pollastre i Conill per a una millor comprensió de tot allò explicat.
Puntueu la recepta
Nom de la recepta
Paella de Pollastre i Conill
Autor
El Forner d'Alella
Publicat el
Puntuació mitjana
Baseu on 17 Review(s)
