El Forner d'Alella prepara un Ou de Xocolata que als nens que no poden prendre sucre els encantarà i és molt fàcil de fer a casa. Queda boníssim. Si us agrada el nostre vídeo d'Ou de Pasqua de Xocolata sense Sucre, no oblideu clicar “m'agrada” i compartir-ho.
Si tens l'Ou ara pots preparar el pastís per culminar la Mona de Pasqua.
INGREDIENTS
200 grs. Xocolata negra amb Stevia
125 grs. Xocolata negra al 72% sense sucre
Ou de Pasqua de Xocolata sense Sucre pas a pas:
Posem un cassó amb aigua al foc ia sobre hi posem un recipient per fer un bany maria i poder fondre la xocolata.
Trossegem la xocolata i deixem que es fongui la xocolata sense arribar a bullir.
Per refredar la xocolata farem un bany maria però al revés. Per això posarem un bol amb aigua freda i força gel i posarem dins el bol amb la xocolata. Remenarem fins que baixi la temperatura a uns 28 º centígrads. Això és perquè l'ou ens quedi més brillant.
Tornem a posar el bol al recipient amb l'aigua calenta i així pujarà una mica la temperatura.
Hem netejat amb alcohol el motlle per fer l'ou.
Posem una part de la xocolata dins del motlle i ho movem perquè la xocolata es reparteixi bé. El sobrant el posem de nou al bol.
Fem la mateixa operació a l'altra part del motlle procurant que la xocolata arribi a totes les vores. Netejarem les restes que hagin quedat per sobre del motlle. Guardarem la xocolata fosa al recipient del bany maria
Esperarem que s'endureixi una mica la xocolata i donarem una altra capa de xocolata al motlle traient també el sobrant i netejant la part de sobre del motlle per poder desemmotllar fàcilment.
Donarem la volta al motlle i deixarem refredar totalment la xocolata.
Desemmotllem l'ou i amb una mica de xocolata calenta pintem totes les vores i unim els dos costats de l'ou.
Deixarem refredar de nou.
Us aconsello que veieu el vídeo de l'Ou de Pasqua de Xocolata sense Sucre per a una millor comprensió de tot allò explicat.
