Avui prepararem unes postres tradicionals, unes Natillas de Ou Caseras tal com m'ho va ensenyar la meva àvia que era una gran cuinera. Són les Natillas que menjàvem a casa i estaven decorades per sobre amb una galeta Maria. Aquestes Natillas de Ou queden delicioses i són molt fàcils de fer a casa.
INGREDIENTS PER A 3 PERSONES:
- 4 Gemmes d'Ou
- 500 ml. Llet
- 75 grs. Sucre
- 20 grs. Maicena
- Pell d'una llimona
- Canyella a Rama
- Canyella a Pols (opcional)
- 3 Galetes Maria
ELABORACIÓ:
- Reservarem uns 150 ml. de Llet. La resta de la llet la posarem en un cassó juntament amb la canyella en branca i la pell de llimona. Quan bulli la llet apagarem el foc i deixarem infusionar la llet fins que es refredi.
- Posarem els rovells d'ou en un bol i afegirem la llet reservada, el sucre i la maizena. Remenarem amb un batedor manual fins que quedi tot ben barrejat.
- Colarem la llet bullida i afegirem la barreja que hem preparat, integrant-ho tot amb el batedor manual.
- Amb el foc molt baix i sense deixar de remenar amb el batedor courem les crema fins que comencin a espessir-se. En el moment que surtin bombolles pels costats apagarem el foc.
- Passarem les cremades a unes cassoletes petites ia sobre posarem una galeta maria. Adornarem amb canyella en pols. És opcional.
- Esperarem que es refredin totalment abans de guardar-les al frigorífic. Les taparem amb paper film.
Us aconsello que veieu el nostre vídeo de Natillas de Ou casolanes per a una millor comprensió de tot el que he explicat.
