Boníssimes Magdalenes Caseras, preparades pas a pas de forma tradicional, és una recepta molt fàcil de preparar, l'èxit ho tens assegurat. Unes riques magdalenes o madalenes perquè les gaudeixis als teus esmorzars i berenars. No te'ls pots perdre, farà les delícies dels més dolços de casa.
INGREDIENTS:
- 420 grs. de farina
- 350 grs. de sucre
- 380 cc oli
- 5 ous
- 120 cc de llet
- 15 grs. llevat Royal
- La ratlladura d'una llimona
- Un pessic de canyella en pols (opcional)
- Un pessic de sal
ELABORACIÓ:
- Tamisem la farina com sempre i reservem.
- Posem al perol els ous i el sucre i posem en marxa la pastadora amb el batedor a marxa lenta.
- Barregem la llet amb l'oli i hi afegim a la batedora, que passarem a una marxa una mica més ràpida per barrejar bé els ingredients.
- Seguidament afegirem la farina al costat de la ratlladura de la llimona, la canyella, el llevat i el pessic de sal. Ho afegirem a poc a poc perquè es vagi barrejant bé.
- Posarem marxa ràpida durant tres minuts i ja tindrem a punt les nostres magdalenes. Posarem la barreja a la nevera uns 30 minuts perquè el llevat comenci a fermentar.
- Omplirem la màniga pastissera i omplirem els motlles o “petifuls de paper”. Empolvorarem amb una mica de sucre per sobre, i les introduirem al forn preescalfat a 250º i que un cop hàgim introduït les magdalenes, baixarem a 180º/200º.
16 comentaris a “Magdalenas”
Bona tarda. Avui dia de pluja he decidit fer les vostres magdalenes, us segueixo perquè m'encanta les vostres receptes.
Gràcies pel vostre temps
Hola Rosa no comprenc gaire bé la teva pregunta ja que l'únic que se m'acudeix és que si han quedat humides potser sigui pel fet que els faltés una mica de cocció. Salutacions.
Quant temps al forn?
Hola Marta,
Depèn una mica de cada forn però entre uns 15-20 minuts aproximadament.
Salutacions
Hola em dic antoñi volia preguntar respecte a les magdalenes perquè s'hagués un batut fort quan es posa la farina perquè serveix i si no s'hagués que és el que passa? Jo sempre que tiro la farina la bato molt a poc a poc perquè no baixi la massa i mai em surten amb copet voldria que em digués algun truquillo és que m'agrada molt la rebosteria moltes gràcies
Hola Antoñi. Cal batre força els ous amb el sucre perquè la massa agafi molt aire i en afegir-hi la farina és preferible integrar-la amb una espatula procurant que no es baixi la massa perquè et quedi copet, prova de posar el forn força fort amb calor a dalt ia baix això facilita la fermentació. Salutacions
Hola, les magdalenes han quedat espectaculars, però no tinc pastadora. Tinc batedora de varetes elèctrica i la thermomix. Com podria fer-les perquè surtin igual a les vostres? Gràcies
Hola Pepa. Si tens varetes, has d'escumar molt els ous fins que vegis que canvien de color i augmenta el volum. Jo sempre les faig tal com es veu al vídeo i queden molt bé. Salutacions.
Hola
El forn és amunt i avall o només a baix
Gràcies
Hola Susana,
Preescalfem el forn a 250 º centígrads per dalt i baix i en posar les magdalenes el baixem a 200 º
Les deixem coure durant uns 20 minuts aproximadament. Cal fer la prova del escuradents, ja que tots els forns no couen igual. Quan el escuradents surti sec, ja estan cuites.
Salutacions
Molt bons, però no hem notat gust a taronja fins i tot amb aigua de tarongina, el proper dia posaré 2 pells de taronja.
Per cert, quina casa són les paperines que no necessiten motllo? Fa anys en trobava, però avui dia no aguantin el pes de la massa.
Nota, perdoneu la manca d'accents, però no em deixa aquest teclat de l'ipad.
Hola Jenn el gust depèn de les taronjes però pots posar mes quantitat. I quant els motlles, jo també tinc el mateix problema avui dia el paper és molt fi i no aguanta el pes. Salutacions
Bona tarda. Avui dia de pluja he decidit fer les vostres magdalenes, us segueixo perquè m'encanta les vostres receptes.
Gràcies pel vostre temps
Quina bona idea Vanesa….
Celebrem que t'hagin quedat genials.
Salutacions afectuoses
Sempre les faig tal com la recepta, amb ratlladura de llimona, ia la pastadora, espectaculars. Tota la flia em demanen q els faci les magdalenes, un èxit
La Persona Real!
Moltíssimes gràcies Anna. Ens alegra que us agradi la recepta de les magdalenes, queden delicioses! Una forta abraçada