El Forner d'Alella prepara uns deliciosos palets de pa, grisos de pipes de gira-sol que si els feu a casa seran la delícia dels petits de la família i també dels grans. Si us agrada aquest vídeo no oblideu clicar “m'agrada” i compartir-lo, ens ajudareu
- 250 grs. Farina
- 110 ml. Aigua
- 25 ml. Oli d'Oliva Verge
- 25 grs. Pipes de Gira-sol sense closca
- 12 grs. Llevat Forner
- 8 grs. Sal
- 1 pessic de sucre
ELABORACIÓ:
- Posem el llevat de forner en un got amb laigua. Ho remourem perquè es dissolgui el llevat.
- Afegirem el sucre i barrejarem, ja que això ajudarà a la fermentació.
- Poseu en un bol la farina prèviament tamisada i afegiu-hi la barreja del llevat, l'oli d'oliva, la sal i les pipes de gira-sol.
- Amassarem primer amb una espàtula de fusta i després pastem a mà fins que estigui tot ben barrejat. Aquesta massa és una mica dura.
- Passarem la massa a la taula de treball i continuarem pastant una mica més. Donarem a la massa una forma cilíndrica. Taparem amb un drap i deixarem reposar durant uns 10 minuts.
- Estirarem la massa amb un corró procurant que quedi ben fina i tingui una forma tan rectangular com sigui possible.
- Tallarem les vores perquè quedin rectangulars. Tallarem la massa per la meitat i farem unes tires de 2 cm. de llarg.
- Hem preparat una safata per anar al forn que l'hem untat amb una mica d'oli de gira-sol i posem els bastonets a la safata.
- Deixem un espai entre els bastonets i tallem les puntes perquè quedin tots iguals. Els pintem amb oli d'oliva verge. Es poden deixar fermentar durant uns 10 minuts, però si es posen al forn de seguida ens quedaran més cruixents.
- Amb la massa que ens hagi sobrat, l'estirem de nou i fem la mateixa operació. Així aprofitem tota la massa.
- Hem preescalfat el forn a 200 º centígrads per dalt i baix i els enfornem durant uns 10/15 minuts. Depèn de cada forn. Han de quedar daurats.
- Els deixarem refredar abans de treure'ls de la safata del forn.
