Avui prepararem un deliciós Cochinillo Rostit al Forn de Llenya, gaudeix pas a pas d'aquesta deliciosa recepta. Esperem que us agradi.
INGREDIENTS:
- 1 Garrí obert per la meitat
- Mantega de Porc
- Sal
- Aigua
ELABORACIÓ:
- En primer lloc cremarem els pèl·lits que pugui tenir el Garrí. Ho rentarem i farem uns petits talls per tal de poder tallar-lo millor en servir-lo.
- Si tenim una font com la que es mostra al vídeo no caldrà posar-hi un parell de platets perquè el garrí no toqui el fons de la font. És important que el garrí quedi una mica alçat.
- Posarem uns trossos de mantega de porc a la safata i aigua que cobreixi el fons.
- Salarem el garrí pels dos costats.
- A sobre posarem el garrí per la part de la pell a baix i ho rostirem al forn prèviament escalfat com a mínim a 200 º centígrads.
- Quan estigui daurat donarem la volta al garrí ia les puntes de les potes i les orelles els posarem una mica de paper d'alumini perquè no es cremin.
- Hem tingut el garrí durant unes 2 hores dins del forn.
- Quan comenci a daurar-se la part de la pell el podem tapar amb paper d'alumini perquè s'acabi de coure sense cremar-se.
- Ha de quedar la pell cruixent.
