Avui al Forner d'Alella hem elaborat unes delicioses galetes de mantega, als nens els encantaran ja que queden molt saboroses. Aquestes galetes de mantega són molt fàcils de preparar i es poden guardar durant diversos dies en un recipient tancat.
INGREDIENTS:
250 grs. Farina
100 grs. Mantega
100 grs. Sucre
65 ml. Aigua
1 culleradeta de Llevat Químic (Royal)
1 pessic de Sal
ELABORACIÓ
Posem un cassó al foc amb l'aigua, el sucre i la mantega.
Quan la mantega s'hagi fos i el sucre s'hagi dissolt aturarem el foc i remourem. Deixarem refredar.
Tamisem la farina juntament amb el llevat químic. Afegim després la sal.
Afegim al bol el líquid de la mantega i barrejarem bé fins que estigui tot totalment integrat.
Taparem la massa amb paper film i la deixarem al frigorífic durant dues hores.
Traiem la massa del bol i la posarem damunt de paper de coure.
Aplanarem la massa amb un corró fins aconseguir un gruix de mig centímetre.
Tallarem la massa amb un tallapastes i amb la massa sobrant l'allisarem una altra vegada i farem més galetes. Farem unes marques amb un escuradents gruixut.
Posarem les galetes en una safata de forn amb paper de coure.
Hem preescalfat el forn a 180 º centígrads per dalt i baix i les enfornem uns 20 minuts aproximadament, fins que comencin a daurar-se. Deixarem refredar.
Us aconsello que veieu el vídeo de les galetes de mantega per a una millor comprensió de tot allò explicat.
