El Flan d'Ou amb Nata és unes postres clàssiques que delecta els paladars més exigents. La seva combinació de suavitat i dolçor el converteixen en el complement perfecte per tancar un àpat especial o per gaudir en qualsevol moment. Descobreix com preparar aquestes exquisides postres amb la nostra recepta fàcil i conquereix el cor de tota la família.
INGREDIENTS PER A 8 FLANS:
- 5 Ous
- 750 ml. Llet
- 150 grs. Sucre
- 500 ml. Nata per muntar 35% matèria greix
Per fer el Caramel:
- 200 grs. Sucre
- 4 cullerades soperes d'Aigua
ELABORACIÓ del Flam d'Ou amb Nata:
- Posarem un cassó al foc amb el sucre i l'aigua per fer el caramel. Mourem el cassó fins que el caramel quedi d'un to daurat.
- Hem preparat unes flameres individuals i repartirem el caramel al fons de les flameres. Mourem una mica perquè també arribi a les parets.
- Batem els ous amb el sucre amb un batedor manual fins que el sucre s'hagi integrat totalment. Afegirem la llet i batrem fins que tot estigui ben barrejat.
- Dipositarem la barreja a les flameres.
- Els flams es couen al bany maria dins del forn. Per això es posa un recipient apte per al forn amb aigua ben calenta i quan l'aigua comenci a bullir és el moment de posar dins les flameres. Laigua ha darribar fins a la meitat de les flameres.
- Courem els flams al forn prèviament escalfat a 190 º centígrads, amb calor només per la part de baix del forn. Si no es pot fer només per la part de baix, haurem de tapar els flams amb paper dalumini, en el moment que comencin a agafar color.
- Els flams han estat una hora coent. S'ha de comprovar amb un escuradents que estiguin ja cuits. Els traiem del forn amb molt de compte de no cremar-nos. Deixarem refredar a temperatura ambient i després els guardarem a la nevera, sense desemmotllar, almenys durant unes 6 hores.
- Muntarem la nata amb unes varetes. Per això deixarem al congelador durant uns 10 minuts, tant el recipient com la nata, ja que així es muntarà amb més facilitat.
- A mig muntar la nata hi afegirem el sucre i acabarem de muntar la nata.
- Desemmotllarem el flam. Per fer-ho amb la punta d'un ganivet el separarem primer de les parets de la flamera.
- Distribuirem la nata al voltant del flam amb l'ajuda d'una màniga pastissera amb filtre.
Us aconsello que veieu el nostre vídeo de Flan d'Ou amb Nata per a una millor comprensió de tot allò explicat.
