El Forner d´Alella prepara una riquíssima Coca farcida de Xocolata i de Crocanti d´Ametlla que farà les delícies dels nens i dels grans. És molt fàcil de fer a casa i sorprendreu gratament els vostres familiars i amics. Si us agrada el nostre vídeo de Coca de pasta de full farcida de Xocolata no oblideu clicar “m'agrada” i compartir-ho, ens ajudareu
Per fer el Pasta de full clica aquí
INGREDIENTS:
- 2 Plaques de pasta de full rectangulars
- 250 grs. Xocolata per fondre
- 100 grs. Nata per muntar
- 40 grs. Pinyons
- Sucre
- 1 Ou per pintar
Per fer el Crocanti:
- 35 grs. Granet d'Ametlla
- 20 grs. Sucre
ELABORACIÓ:
- Posem un cassó al foc amb la nata i afegim la xocolata trossejada. Amb el foc molt baix remenem constantment fins que la xocolata es fongui. Reservem fins que es refredi
- En una paella posem el granet d'ametlla i ho torrem fins que quedi un color daurat
- Afegim el sucre i remenem fins que el sucre es barregi bé amb el granet. Deixem refredar
- Posem la placa de pasta de full en una safata de forn amb paper de fornejar per sobre
- Repartirem la xocolata per sobre de la pasta de full procurant no arribar a les vores de la planxa
- En cas que el crocanti quedi una mica enganxat l'esmicolarem una mica amb les mans
- Distribuirem el crocant per sobre de la xocolata
- L'altra placa de pasta de full la posarem damunt de la xocolata i apretarem bé perquè quedi ben enganxada. Amb l'ajuda d'un ganivet amb la punta arrodonida farem unes ondulacions i així quedaran ben tancades les dues plaques de pasta de full (veure el vídeo)
- Pintarem amb ou batut tota la superfície de la coca i per sobre distribuirem els pinyons que prèviament hem tingut en remull durant uns 15 minuts
- Finalment posarem abundant sucre distribuït per tota la coca
- Hem preescalfat el forn a 190 º centígrads per dalt i baix i enfornem durant uns 30/35 minuts. Els darrers 10 minuts la podem tapar amb paper d'alumini si veiem que agafa massa color
- Deixarem refredar totalment abans de treure-la de la safata del forn
Us aconsello que veieu el vídeo d'aquesta coca per a Sant Joan, que està preparat amb pasta de full i farcida de xocolata, per a una millor comprensió de tot el que he explicat
Els nostres productes recomanats
Puntueu la recepta
Nom de la recepta
Coca de pasta de full farcida de Xocolata
Autor
El Forner d'Alella
Publicat el
Puntuació mitjana
Baseu on 16 Review(s)
