El Forner d'Alella i Carmen prepararan uns riquíssims Carbassons farcits de Gambes amb Salsa Bechamel i gratinats al forn que faran les delícies dels vostres comensals quan els prepareu a casa vostra.
Ingredients:
3 Carbassons grans
200 grs. Gambes Congelades sense closca
1 Ceba
250 grs. Tomàquets Madurs
400 grs. Salsa Beixamel
Formatge ratllat
Sal
Oli d'Oliva
Elaboració:
Tallem els carbassons en sentit longitudinal. Buideu una mica la polpa amb l'ajuda d'un ganivet. Reservarem la polpa per al farciment.
Courem amb aigua bullint i una mica de sal els carbassons durant uns 5 minuts. Els escorrerem.
Piquem la ceba. Pelem els tomàquets i els tallem a quadradets petits i la polpa del carbassó també.
Posem una mica d'oli d'oliva en una paella i quan l'aeita estigui alenta hi afegim la ceba. La deixarem sofregir fins que estigui transparent.
Afegirem la polpa del carbassó i el tomàquet. Posarem un pessic de sucre per treure l'acidesa al tomàquet. Deixarem sofregir a foc lent. Afegirem una mica de sal.
A continuació hi afegirem les gambes pelades i hi donarem unes voltes fins que les gambes quedin cuites al vostre gust.
En un bol hi posem el farcit i ho barregem amb la salsa beixamel.
Posem els carbassons en una safata per anar al forn i els farcim amb la farsa que tenim preparada. Per sobre dels carbassons posarem una mica de formatge ratllat.
Gratinem els carbassons. És millor posar la safata al mig del forn perquè es vagin escalfant els carbassons i alhora es gratinin.
Us aconsello que veieu el vídeo dels Carbassons farcits de Gambes per a una millor comprensió de tot allò explicat.
