Coca de Chicharrones o coca de llardons és una deliciosa coca dolça que té una textura més aviat seca a causa de la massa de pasta de full, és molt típica preparar-la el Dijous Gras com a preludi del Carnaval.
També és típica per a la revetlla de Sant Joan la festivitat que dóna pas al solstici destiu. Pots veure el nostre assortiment de coques per a la revetlla.
Un dels seus principals components és el llardon que s'obté del porc i li dóna un sabor i una textura molt especial.
Ingredients
- Una massa de pasta de full ja preparada
- 150 grs. llardons
- 40 grs. de pinyons
- 60 grs. de sucre
- 1 ou
Elaboració
- Estendrem la massa de pasta de full rectangular. Aprofitant el paper que ve embolicada la massa, ho posarem sobre una llauna.
- Piquem els llardons perquè quedin esmicolats.
- Punxarem amb una forquilla tota la superfície de la massa per evitar que ens pugi. Pintarem amb ou batut. Hem preescalfat el forn a 200 º
- Distribuirem tots els llardons, i els premsarem una mica. Hem tingut els pinyons amb aigua durant 15/20 minuts.
- Distribuïm els pinyons, i donem amb un ganivet una forma d'acabat per les vores de tota la coca. Afegirem el sucre generosament.
- El forn a 200 º cinc minuts amb la part de baix. I després deu minuts més per dalt i per baix, ja que com que és una coca molt prima, no s'ha de coure massa.
Com sempre, us convido a mirar el vídeo de Coca de Chicharrones per a una major comprensió
Puntueu la recepta
Nom de la recepta
Coca de Chicharrones
Autor
El Forner d'Alella
Publicat el
Puntuació mitjana
Baseu on 112 Review(s)
15 comentaris a “Coca de Chicharrones”
Gràcies per delectarnus una vegada mes a les teves receptes Bon Carnastoltes.
Parella Felic.
Moltes gràcies Mari Carmen. Igualment maca
Hola parella,he fer els cors de pasta de full farçits de nata i m'han quedat bonisim,sou uns crats de cociners
Moltes gràcies pel comentari Isabel. Petonets
Hola fa poc que us conec i em quedo sorpresa de les receptes tan bones que teniu ja que a mi m'encanta la cuina i entenc una mica, bé volia felicitar-vos.
Hola parella,he fer els cors de pasta de full farçits de nata i m'han quedat bonisim,sou uns crats de cociners
Moltes gràcies pel comentari Isabel, una forta abraçada. Petonets
M'encanta com trevalleu, sense ser coses complicades i ràpides de fer, quan tingui alguna cosa, US BUSCO.GRACIES PER LA VOSTRE FEINE.
Hola parella fa algun temps que us segueixo al vostre canal i vull felicitar-vos per com expliqueu les vostres receptes i elaborat bars pastissos i m'han quedat millor que de pastisseria
una salutació i moltes gràcies
Hola volia saber què són els llardons i on els puc comprar? Gràcies
És pell de porc fregida. La pots trobar a xarcuteries i en alguns supermercats.
Fa uns quants anys que la fa, senzilla i molt bona. Gràcies per la recepta.
José.Moltes gràcies pel comentari José.
Salutacions
Hola bona tarda aquí a Mèxic. per a vosaltres. VULL FELICITAR-LOS, per les seves sempre tan delicioses i practiques receptes. ÈXIT!!
Moltes gràcies pel comentari.
Salutacions afectuoses