Prepara aquest deliciós plat de Butifarra amb Gambas, una recepta de les de Mar i Muntanya. Una combinació excel·lent, amb un sabor espectacular, ja veuràs que és molt fàcil de fer a casa, a més de ser ràpid de preparar. Si t'animes a fer-ho, et quedarà molt boníssim. No us perdeu el nostre vídeo de la recepta de Butifarra amb Gambes i gaudiu d'aquest plat increïble. Comparteix aquest vídeo amb els teus amics i familiars perquè també puguin gaudir d´aquesta delícia!
Per fer el Fumet de Peix clica aquí
INGREDIENTS:
- 4 Botifarres
- 12 Gambes
- 1 Ceba gran
- 150 grs. Tomàquet Fregit
- 2 Dents d'All
- 30 grs. Ametlles torrades sense pell
- 200 ml. Vi Blanc
- 300 ml. Fumet de Peix
- Julivert
- Oli d'Oliva
- Sal i Pebre Negre
ELABORACIÓ:
- Tallarem les botifarres a trossos i les punxarem amb una forquilla
- En una paella amb oli d'oliva fregirem lleugerament les gambes i les salarem. Reservarem
- Al mateix oli fregirem les botifarres. Reservarem
- Sofregirem la ceba tallada molt petita al mateix oli, afegirem els alls picats i deixarem daurar amb el foc baix
- Triturem les ametlles amb el julivert i les cebes sofregides. Li posarem una mica de fumet per poder batre'l bé
- Posem en una cassola la salsa i hi afegim el tomàquet fregit. Incorporem les gambes i les botifarres
- Ruixarem amb el vi blanc i afegim el pebre negre
- Afegirem una mica més de fumet i ho deixarem coure tot junt durant uns 6 minuts aproximadament. Tastarem la salsa i si cal afegim una mica de sal
- Un cop acabada la cocció, empolvorarem amb julivert picat
- Deixarem reposar almenys durant uns 15 minuts
Us aconsello que veieu el vídeo de la Botifarra amb Gambes per a una millor comprensió de tot el que he explicat
