Recepta de Brioche de Llet sense Ou és una recepta fàcil de preparar que no porta ou. Aquesta recepta és perfecta per a un berenar saludable o per a un esmorzar dolç. Aquesta recepta és ideal per a persones amb al·lèrgies a l'ou i per a aquells que prefereixen una opció sense ou. La recepta de brioix de llet sense ou es prepara amb farina, llet, llevat, mantega, sucre, sal i midó de blat de moro. És molt fàcil de preparar, només pren uns minuts per barrejar els ingredients i deixar que la massa s'afirmi abans d'enfornar-la. El resultat final és un brioix suau, lleugera i amb un sabor deliciós. Aquesta recepta de brioix de llet sense ou és molt versàtil, per la qual cosa es pot servir com a berenar o esmorzar. Gaudiràs d'aquest brioix suau i deliciós!
INGREDIENTS PER A UN MOTLLE DE 22 CM. DIAMETRE:
- 200 m. Llet
- 350 gr. Farina ús comú
- 60 gr. Sucre
- 15 gr. Oli d'Oliva
- 5 gr. Llevat de forner
- 4 gr. Sal
- Ratlladura de Llimona
Per finalitzar:
- 1 Ou per pintar
- 40 gr. Llet
- Sucre glas per empolvorar
ELABORACIÓ:
- En un bol hi posarem la llet tèbia i el llevat. Remenarem una mica perquè es dissolgui el llevat.
- Hi afegirem la llet, el sucre, l'oli d'oliva, la sal i la ratlladura de llimona. Remenarem una mica.
- Afegirem la farina tamisada en un parell de vegades i pastarem amb una espàtula fins a integrar totalment la farina.
- Taparem el bol amb paper film i deixarem reposar la massa al frigorífic unes 12 hores.
- Traurem la massa del frigorífic i deixarem que doblegui el volum.
- Hem folrat amb paper vegetal un motlle de 24 centímetres de diàmetre que untarem amb mantega
- A la taula de treball estenem una mica d'oli i dipositarem la massa. Per poder treballar millor la massa també hi posarem una mica d'oli per sobre.
- Donarem una mica de forma a la massa i la partirem en 8 porcions.
- Farem una bola amb cada porció i les dipositarem al motlle.
- A continuació hi tirem els 40 ml. de llet per sobre de les boles i ho pintarem tot amb ou batut. Si sou intolerants a l'ou es pot fer igual sense pintar
- Hem preescalfat el forn a 180 º centígrads per dalt i baix i enfornem durant 25 minuts o fins que veieu que està cuit.
- Desemmotllarem quan s'hagi refredat i empolvorarem per sobre amb sucre llustre.
Us aconsello que veieu el nostre vídeo de Brioche de Llet sense Ou per a una millor comprensió de tot allò explicat.
